马肉,马肉的营养价值及功效

1. 马肉的家常做法？
2. 冬天吃马肉的好处？

马肉的家常做法？

主料，马肉一千克，食用油适量白砂糖30克，大葱两根，生姜一块，食用盐适量，红糖适量，八角两粒，桂皮适量。

1将马肉切成***大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

2将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。

3锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。

4随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马***大功告成了。

原料:马肋条肉、山药、芹菜、葱、姜、料酒、精盐、花椒、砂仁、陈皮、豆蔻。

做法:

1. 将马肉洗净,切成方块,入沸水中汆,洗净控干;

2. 砂锅放入清水、马肉及各种调配料,上中火烧开,撇净浮沫,再转小火;

3. 山药洗净,入沸水中焯一下,捞出控水；

冬天吃马肉的好处？

马肉肉质鲜嫩，脂肪较少，含有独特的鲜香味道，营养也比较丰富，含有大量的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，冬天吃马***有补中益气、补血、滋补肝肾、强筋健骨等功效。

标签： 适量 洗净