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木耳炒山药家常做法,正宗木耳炒山药怎么做
将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。
木耳炒山药的做法：把木耳用凉水浸泡2-3小时，泡发后洗净择成小朵。把刮好皮的山药改刀切成片状，并用淡盐水浸泡，这样可以防止它氧化变黑。切些葱花备用，做锅开水，水开后放少许盐。
山药炒木耳的做法步骤 把山药去皮，放到滴了白醋的清水中浸泡。把泡好的山药从水中取出，沥干后切成厚约2 毫米的菱形片。 胡萝卜、青椒和蒜分别切片备用。 锅中烧开水，山药片和胡萝卜片焯水，捞出沥干。
木耳山药怎么炒
【木耳炒山药】首先，我们准备一下食材，准备干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时，这样泡出来的才好吃。先准备一盘清水，加入食盐，白醋放置备用。
山药去皮。木耳泡发。木耳煮熟。山药洗净切片，泡入水中，防止氧化变黑。炒锅油热后放入葱、蒜炒香。放入山药煸炒。放入木耳、盐、鸡精，加少许水稍稍煮一会。煮至汤汁浓稠即可关火。
木耳用温水泡发半天。青椒切块，姜切丝。山药切菱形块，水中浸泡一会。锅内烧开水，将山药烫半分钟捞出。木耳洗净在开水烫半分钟。锅内放油，将姜丝爆香。倒入青椒翻炒半分钟。
山药怎么炒好吃又简单 一：清炒山药木耳 把木耳发好洗干净，撕成合适的小片。
山药黑木耳炒肉丝怎么做
1、步骤：山药去皮洗净，切成片，木耳泡发好备用。把肉切成薄片，生姜切丝，葱切小段，木耳洗净撕成小片，青椒洗好切片。锅里放油烧热，放生姜和葱炒香，再放肉进去翻炒。加少许生抽。
2、开大火，翻炒40秒，将食材全部炒熟。下面开始调味：加入盐4克调味，加入糖1克提鲜回甜（可以不加），开大火继续翻炒20秒，即可起锅装盘。
3、做法：猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二）山药去皮洗净、切片。炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。
4、肉切薄片，放碗中加盐蛋清水淀粉上浆，放温油中划出2山药洗净刮去皮，切薄片，放沸水中焯出3滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒4随加盐味精炒入味，加肉片翻炒几下即成。
5、淮山药清洗刮削皮，竖切两截切片状，放开水中焯出。里脊切片状，放碗中放盐、鸡蛋清、芡粉退浆，放温油中划到。
