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重庆小面作为地道的重庆食物代表,重庆小面怎么做?
准备好所需食材。猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅中注入油烧至6成热 将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。花生米放入锅中炒香。把炒香的花生米压碎。
方法一：食材：姜，蒜，生抽，老抽，红糖，花生米，花椒粉，食用盐，香醋，辣椒油。基本步骤 首先，我们切一点姜蒜末，然后放入大碗中倒入适量的水，用筷子搅拌姜蒜水，备用。
有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。
重庆人喜食麻辣， 小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必备的作料有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。
刀削面怎么配料
1、原料：刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油。做法步骤：第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。第2步、锅烧水，水开下面。
2、主料：西红柿200g、面粉500g 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、清水适量 备好水和适量盐。和好面，需要和硬一点的面团。醒2小时，再揉、再醒反复几次。西红柿切好待用。备好削好的面。
3、自制刀削面的用料：面粉250克、水75克、瘦肉50g、香菇6朵、西葫芦一块、豆腐一块、胡萝卜半根、木耳一把、西红柿3个、豆角一把、蚝油两勺、生抽2勺、五香粉一勺、盐1勺、老抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、鸡精1勺。
咖哩牛肉荞麦凉面应该怎样做?
1、咖哩牛肉荞麦凉面应该怎样做？制作很简单，酱汁：咖喱牛肉酱、雪菜肉丝、生抽、醋、少少糖、香油，荞麦面煮三分钟捞出过凉水，晾晾就开拌。
2、荞面放入温水中浸泡10-20分钟，在清水中轻轻搓洗掉黏液。 牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋，搅拌均匀，制成汤料。 辣椒酱、蒜末、醋、糖拌成酱料。
3、煮好的荞麦面用冷白煮。3：将虾、胡萝卜、黄瓜、蛋条[_a***_]放在荞麦面上，然后倒入调好的酱汁，拌匀即可。
雪菜牛肉面的做法步骤图,雪菜牛肉面怎么做
2、趁煮面条的时间，锅预热，倒入一大勺猪油熬制备用。煮好的面条捞出，放上榨菜丁，葱花。浇上一勺热油，迅速拌开面条。撒上白芝麻即可开吃。雪菜肉丝面的做法步骤 雪菜一袋，取出用水洗一下。把洗好的雪菜切成末。
3、牛肉面的做法 步骤step 1 牛肉清洗干净，切成小方块，大约3cm左右。清水中浸泡2小时，中间可以换一次水，直到水很清没有血水。
4、雪菜肉丝汤面的做法步骤 1 把备用菜洗干净，肉丝切丝，香葱切条，红辣椒和雪菜切碎。2 炒锅放油把葱花和红辣椒爆炒下。3 再把肉丝放进去翻炒，放入适量酱油和盐再翻炒片刻。
