韩国炸酱面***面条怎么做?
用料:黄瓜100克,猪肉50克,辣白菜30克,韩国黑豆酱100克,红葱头20克,鲜面条半斤,杏鲍菇60克,油(拌肉用)5克,水淀粉(拌肉用)30克,清水300克,鸡精2克。
做法:
1.备材料:黄瓜切丝,红葱头切碎,杏鲍菇切小丁,韩酱,猪肉切小丁加水淀粉(10克水+20克淀粉),加5克油搅拌均匀备用。
2.锅内倒适量油,凉锅下拌好的肉丁,小火快速翻炒滑散肉丁至变色,倒入葱碎爆香,倒入杏鲍菇丁中火炒至8分熟。
3.倒入酱翻炒几下,倒入300克清水,小火烧5分钟,加2克鸡精调味,盛出备用。
4.鲜面条煮熟过一下凉水,盛一碗面条浇上酱汁,放上黄瓜丝,辣***(不喜欢吃辣可不加),吃时拌匀。
做韩国炸酱面要用什么酱?
主料:黄瓜,时令菜(芹菜,大白菜之类),红萝卜,洋葱,萝卜,豆芽菜等。
调料:真味炸酱,酱油少许,牛肉粉大喜大,料酒,淀粉等 炸酱面做法: 准备材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大***之类)、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等。
调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧!直接过度到炸酱好了! 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
肉丁炸酱顾名思义,就是先把上好的肉切成丁(鸡肉),然后用盐、料酒、 淀粉(为了保证肉的鲜嫩,所以一定要少)。
等油八成热后,先放些姜末,再把刚才的肉丁放进去,用炒勺推一下然后 倒少量的酱油提色(注意,是提色,不是调味,所以千万别放多了,否则 酱会很咸的),马上倒入韩国产真味炸酱。
接下来的工作就是关小火了, 把火关到刚好酱可以开着,但开得不是很大的地步。如果酱稠了,现在加 点水还来得及。 往里放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精会发苦,但大喜大绝对不会)。 一般不要放盐。尝尝味道如何,调到自己喜欢的口味。
之后,你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌,搅拌……(千万别乱搅)。
搅到什么时候呢?搅到酱的颜色变成枣红色,散发出香味,并开始有油析 出来就差不多了。
整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟放上面的 青菜系即可。 在家做的时候一般一边煮面,一边炸酱,这样面和酱可以一起出锅, 剩下的工作基本就是吃了! 要是你技术足够好,那酱里的肉是嫩的,酱是香的。 否则可能会肉老,酱苦了!
为吗韩国人喜欢吃炸酱面呢?
与韩国的饮食有关。韩国人平常吃饭就喜欢吃些泡菜之类的,没有什么大鱼大肉,因为韩国除了水产品之外,物资匮乏,物价昂贵,那儿的一包方便面卖人民币20元呢!
因此他们偏爱米面和菜,更喜欢拌着吃,因此喜欢吃炸酱面很平常呢,我就见过几个韩国人专门到我家门口的餐馆吃炸酱面呢。而且炸酱面很美味呀,我也喜欢吃呢,美食谁不喜欢呢?呵呵!
韩国农心拌面的做法?
农心拌面的做法
用料
农心拌面 一包
火腿丁 ,桔梗(可以放自己喜欢的各种食材)
步骤 :
1、水烧开,面条下锅煮三分钟左右即可以,煮太久面会变软,拌面吃起来没有口感,面条煮一分钟后加入这些材料
2、面条沥干水分,可以稍微留一些,方便后面拌,不至于太干,拌了不好吃。
3、把事先准备好的各种食材和酱料包根据自己口味放到碗中,慢慢搅拌,一碗美味的韩式拌面出炉。