本文目录一览：
- 1、小鲫鱼怎么炸又酥又脆好吃
- 2、鲫鱼油炸怎么做
- 3、鲫鱼怎么炸才酥好吃
- 4、炸鲫头鱼的做法
- 5、干炸小鲫鱼应该怎么做
- 6、怎么做黄鲫子鱼
小鲫鱼怎么炸又酥又脆好吃
首先鲫鱼清理干净，用盐腌制30分钟。接着加入面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。锅中倒入油，烧热后，放入鲫鱼，进行炸制。然后待一面炸至金***，进行反面，炸制另一面。待两面都呈金***时就可以起锅了。
建议用户将小鲫鱼去掉鱼筛，除去内脏，清洗干净。加入生姜丝、葱段、料酒、青花椒、食盐抓拌均匀腌制20分钟，让小鲫鱼入味还去腥。现在准备脆皮糊部分：碗中打入2个鸡蛋，加入1小勺食盐。加入2大勺面粉。
将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，洗干净后抹上淀粉备用。煎锅在火上烧热，放植物油铺满锅底，将鲫鱼煎至两面金黄。锅底放入少量油，放入桂皮、八角、葱、姜、蒜煸香。
炸鲫鱼需要先腌制15分钟、再下锅。最后复炸一遍，撒上辣椒粉和孜然粉才好吃。用盐、胡椒、料酒将鱼腌制15分钟。将面粉，酱油，豆瓣酱，姜蒜，盐，鸡精等调味料调制在一起。将调制好的调料与鱼拌匀。
这个要看个人的做法，放不放都可以看你想怎么吃，不用淀粉炸制的野生小鲫鱼，焦香酥脆有着很浓的鱼香，不过口感稍显偏硬，这样的油炸小鲫鱼回味感更强。
鲫鱼油炸怎么做
1、小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水分。调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。倒入面粉，兑少量的清水搅匀。
2、油炸鲫鱼的做法 鱼洗净，两面用刀轻切两道，忘记拍图***装此处有图吧。将所有调料放入装鱼的容器里并将其抹匀腌制10分钟以上。***装此处有图哈。
3、首先鲫鱼清理干净，用盐腌制30分钟。接着加入面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。锅中倒入油，烧热后，放入鲫鱼，进行炸制。然后待一面炸至金***，进行反面，炸制另一面。待两面都呈金***时就可以起锅了。
4、步骤：首先把鱼放到盘子里。用厨房剪子，把海鲫鱼的内脏取出。然后把海鲫鱼肚子里的黑膜清理干净。用自来水冲洗干净。把洗净的海鲫鱼，沥干水分后放到盘子里。
5、建议用户将小鲫鱼去掉鱼筛，除去内脏，清洗干净。加入生姜丝、葱段、料酒、青花椒、食盐抓拌均匀腌制20分钟，让小鲫鱼入味还去腥。现在准备脆皮糊部分：碗中打入2个鸡蛋，加入1小勺食盐。加入2大勺面粉。
6、如何炸出外焦里嫩的小鲫鱼？鲫鱼腌好后加入等量的面粉和淀粉，接着加入食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、椒盐粉，搅拌均匀，腌制十分钟，这么做为了腌制入味，吃起来更美味。
鲫鱼怎么炸才酥好吃
1、将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，洗干净后抹上淀粉备用。煎锅在火上烧热，放植物油铺满锅底，将鲫鱼煎至两面金黄。锅底放入少量油，放入桂皮、八角、葱、姜、蒜煸香。
2、时间到后，往鲫鱼中加少量食用油搅拌，再腌制十分钟，食用油可以减少鲫鱼的水分流失，那么炸好的鲫鱼就会外酥里嫩了。
3、鲫鱼去除内脏、鱼鳞、鱼鳃洗净，剁成鱼块。切好的鱼加适量料酒、食盐、少许生抽、少许陈醋搅拌均匀，腌制20分钟。准备一个碗、加食盐、白糖、鸡精、辣椒油、生抽搅拌成料汁备用。
4、料 鲫鱼4条 鸡蛋2个 盐适量 花椒粉适量 清水一勺 红薯淀粉适量 面粉适量 辅料 花生油适量 姜葱适量 料酒适量 干炸鲫鱼的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 鲫鱼冲洗干净。
炸鲫头鱼的做法
洗干净鲫头鱼。去头、去腮、去肠，洗干净。用酱油、白糖、醋、料酒、面酱、盐勾兑成碗汁。鱼均匀裹上面粉。入油锅煎至双面金黄盛出。起油锅，大料、葱姜蒜入锅煸香。鱼入锅。
建议用户将小鲫鱼去掉鱼筛，除去内脏，清洗干净。加入生姜丝、葱段、料酒、青花椒、食盐抓拌均匀腌制20分钟，让小鲫鱼入味还去腥。现在准备脆皮糊部分：碗中打入2个鸡蛋，加入1小勺食盐。加入2大勺面粉。
鲫头鱼去头、去肠洗干净，加葱姜、盐腌制15分钟。裹上面粉。入油锅炸至微黄捞出沥油。油锅升温，将鱼入锅再炸，炸至酥捞出。另起油锅，葱姜入锅煸香。加料酒。加白糖、水。加盐。
炸鲫鱼做法：小鲫鱼处理干净。放入盐，料酒腌制30分钟。放入适量的面粉。搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉。锅中放油，放入腌好的鲫鱼。一面炸到金***，轻轻地翻到另一面。两面都炸到金***捞出控油。
干炸小鲫鱼应该怎么做
1、料 鲫鱼4条 鸡蛋2个 盐适量 花椒粉适量 清水一勺 红薯淀粉适量 面粉适量 辅料 花生油适量 姜葱适量 料酒适量 干炸鲫鱼的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 鲫鱼冲洗干净。
2、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。锅内倒入植物油大火加热至冒烟。将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。
3、食材：小鲫鱼若干条，食用油适量，面粉适量，葱花少许，料酒适量，食盐适量。把袋子里的小鲫鱼，取出来，先用水洗干净，然后一条一条开始处理。
4、步骤1 鲫鱼去内脏去鳞，收拾干净。步骤2 平底锅内放适量油，油热后，放入鲫鱼。步骤3 小火，煎至两面金黄后，盛出。步骤4 锅内放适量油，油热后，放姜片、葱花爆香。
5、鲫鱼 看心情料酒 少量 姜 适量切片 盐 适量 味极鲜酱油 适量 青花椒粉 适量 玉米淀粉 适量，薄沾 油炸鲫鱼的做法 鱼洗净，两面用刀轻切两道，忘记拍图***装此处有图吧。
怎么做黄鲫子鱼
主料：黄鲫子鱼500g。辅料：油盐适量。鱼除鳞、内脏，清洗干净；控水后，放在盆中，撒上适量盐；用手使盐分布均匀，腌制10分钟以上；锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至两面金黄即可。主料：黄鲫子鱼500g。
煎黄鲫子鱼的做法步骤 1 鱼用剪刀收拾干净。2 控水后，放在盆中，撒上适量盐，用手码一下使盐分布均匀，腌制10分钟以上。3 锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至金黄。4 翻面，煎至金黄，出锅即可。
煎黄鲫子鱼的做法步骤2控水后，放在盆中，撒上适量盐，用手码一下使盐分布均匀，腌制10分钟以上。煎黄鲫子鱼的做法步骤3锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至金黄。
黄鲫子鱼 6—9条 鸡蛋 1—2个 辅料 盐 少许 花生油 约50克 步骤 鱼洗净，码好，撒盐腌制十分钟。
