本文目录一览：
- 1、糖醋草鱼的家常做法
- 2、五柳甜酸鱼的做法步骤图,五柳甜酸鱼怎么做
- 3、做酸甜鱼可以用生粉调汁吗?还是用淀粉?淀粉和生粉一样吗
- 4、酸甜鱼怎么做好吃,酸甜鱼的家常做法
- 5、酸甜青鱼片——促进消化健脑益智
糖醋草鱼的家常做法
锅留底油烧热， 加入葱，姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上即可端出。
糖醋鱼的做法如下：将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起。用姜未、少量盐、淀粉仔细抹遍鱼身，注意鱼腹内部和鱼身刀口里也需要涂抹。
草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，糖醋鱼做法搅打成蛋糊。
做法：1，所有材料都准备好了。2，去除鱼鳞、鳃和鲤鱼内脏并清洗干净。3，在鱼体两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后沿着鱼骨向前切1厘米，将鱼翻出来。
五柳甜酸鱼的做法步骤图,五柳甜酸鱼怎么做
1、利用煎完鱼的油锅里的余油落入姜、蒜和红葱头等料头炒香。然后倒入甜酸汁大火烧煮。并把五柳菜加入搅拌均匀待汁芡收汁，此时可将煎好的再鱼落入汁内一齐烧煮1分钟收火装碟。
2、把鱼肉跟鱼骨分开，切块。用料酒淹10分钟，然后把鱼块放到生粉中，让鱼均匀沾到生粉。沾到生粉的鱼块要用手握紧一下，保证鱼肉有结实地沾到生粉。热油，下锅炸。炸好的鱼块放碟子。
3、首先需要准备好鱼片、淀粉、鸡蛋、油、盐等食材。然后将鱼片腌制片刻后裹上淀粉和鸡蛋液炸至金***，再用油倒入葱姜蒜爆香加入甜酱、糖、醋、盐等材料，把炸好的鱼片倒入里面煮至入味即可。
做酸甜鱼可以用生粉调汁吗?还是用淀粉?淀粉和生粉一样吗
1、淀粉和生粉不一样。淀粉是所有淀粉的统称，包括玉米淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉、土豆淀粉等等，就好像自行车、汽车、公共汽车，统称为车一样，淀粉是它们的总称。
2、制作糖醋鱼的时候需要将适量面粉、淀粉、清水混合成糊状，再将鱼裹上调制好的面粉糊，放入油锅炸制即可，这样做出来的糖醋鱼品相以及风味会更好。
3、淀粉和生粉是不太一样的。生粉，又称豆粉或豆菱粉，大多是用蚕豆或装角制成。生粉看上去粉质细腻、颜色泛白，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼，最主要的是用于肉类原料的加工等等。
酸甜鱼怎么做好吃,酸甜鱼的家常做法
酸甜的做法 1带鱼去内脏，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊 2炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内至鱼全部呈金***时，取出放入盘内 3炒锅留油。
步骤；批发市场买回来的青鱼特好，一点也没有透刺。这次是我买的最好的一次了，呵呵呵。收拾干净，控干水分。放入锅里两面都用油煎一下。煎好后成盘待用。
将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分。鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟。
做这个菜最好就还是以酸甜口味为主因为这个番茄酱还有酒糟都稍微的有盐分，所以就没有再来另外放盐了。如果要是有口味比较重的小伙伴还是可以再加点盐的。
酸甜鱼 1 5斤左右的鲤鱼，处理干净，从腮部下刀剔出两边的肉，记得要整片剔下来保持完整（鱼头和骨头另作处理）。切十字花刀。请点击输入图片描述 2 这是整片切好的样子。
酸甜青鱼片——促进消化健脑益智
酸甜青鱼片的功效与作用 酸甜可口的美味青鱼片，含有丰富的蛋白质、无机盐和多种维生素，此菜做法也不复杂，青鱼具有补气、健脾养胃、祛风、利水、健脑益智、增强免疫力等功效。
青鱼大家都吃过的吧，是一种很常见的食材，经常吃些鱼肉的话可以有促进食欲的作用，而且还可以有健脑益智的作用和功效的呢，开胃青鱼的做法可以有开胃消食的作用，还可以促进代谢，来看看吧。
青鱼处理干净，去骨取肉切片；橘皮刮去白瓤，洗净切丝；豆腐洗净切块。2锅内加水煮沸，加入青鱼、豆腐，煮至熟透加盐调味。撒上橘皮丝即可。
