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湖南小炒肉的正宗做法
1、将瘦肉切成小丁，加入盐、、料酒腌制30分钟。将干豆皮、豆干泡发并切成小块，大蒜切末。热锅凉油，将腌好的肉块倒入锅中迅速翻炒至上色，捞出备用。
2、将五花猪肉切成三毫米左右的大薄片，放入碗中，加入腌制的蚝油，盐，老抽。用手将腌料抓匀。腌制十分钟左右。尖椒去蒂，从中间破开，剔除中间的辣椒仔。尖椒切成条状。红辣椒也如此处理，切成条状。大蒜生姜切碎。
3、先将肉切小片，由于我这个是农场土黑猪，肉偏肥，但非常香，所以我是将肥肉单独切片，瘦肉和半肥肉再分开放（肥肉不用调味，瘦肉和半肥肉先用料酒、盐、淀粉调味）。
青豆角炒肉怎么做?
1、把肉先放入锅中翻炒炒至8成熟时，放入适量的酱油翻炒1分钟，等肉有了颜色后，加入适量的水把肉炖熟。6 等锅中的肉熟后，把青椒、豆角放入锅中翻炒均匀。
2、豆角洗净摘成段。五花肉切片备用。将蒜拍碎。大葱切片。干红辣椒洗净备用。热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。放入事先切好的五花肉。快速翻炒。炒至变色后盛出备用。
3、青豆角炒肉片的做法步骤1瘦肉洗干净切片，用少许酱油、食盐腌着备用。青豆角炒肉片的做法步骤2蒜头剁成蓉，放碟子备用。
4、豆角炒肉的做法步骤：豆角洗净摘成段。五花肉切片备用。将蒜拍碎。大葱切片。干红辣椒洗净备用。热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味 放入事先切好的五花肉。快速翻炒。
5、肉末炒青豆 [主料]：青豆250克，150克。[配料】：大蒜籽2瓣，青椒2个。小米花椒2个。[调味料] ： 花生油，食用盐，鸡精，生抽，淀粉。[准备] ： 将去皮的绿豆用清水洗净，洗净白豆衣后控水。
豆角炒肉的做法
豆角摘掉头部和尾部和买回的红尖椒放入盆中倒入适量清水和适量盐清洗干净后用刀分别切成豆角段和红尖椒丝装盘备用。五花肉用刀切成薄片再切成丝装盘备用。
肉洗净先切丝。再切丁。豆角洗净。切1厘米左右的段。葱姜切碎。锅里放低油，烧热。下葱姜爆香。放肉末煸炒。变色后放豆角。煸炒5分钟左右。1放老抽上色。1放盐搅拌均匀。
豆角炒肉的做法步骤 1 豆角洗净摘成段。2 五花肉切片备用。3 将蒜拍碎。4 大葱切片。5 干红辣椒洗净备用。6 热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。7 放入事先切好的五花肉。8 快速翻炒。
青豆角炒烧肉的做法,青豆角炒烧肉怎么做好吃
食材：豆角。飞水备用。烧肉切块备用。烧肉皮、瘦肉切出来，肥的肉分了出来。锅里下油，加入蒜蓉爆炒。加入豆角，翻炒。加入适量的盐调味。盖锅煮2分钟左右。装起豆角备用。加入烧肉，爆炒出油。
做法：蒜容炒香，加肉未翻炒片刻，然后加入豆角粒，放白糖少许（因为我不喜欢味精），豆角差不多好了，就加入蛋液，炒至略干就ok了。如果炒豆角觉得太干可加入小量的水。嘻嘻，我就喜欢做这个菜。
步骤：长豆角洗净浸泡20分钟，以去除可能残留的农药。瘦肉切薄片，加入耗油、生抽、盐、油、糖，腌制入味。蒜子拍碎，洗净的豆角摘成约5公分长的小段。烧一锅开水，焯水断生，捞出沥干水。
豆角摘段洗干净 2 准备好烧肉 3 锅预热入油，油温热后，把烧肉放去炒一下，然后盛出 4 锅里留点油，再把豆角放下去不停的吵到变色 5 然后放入水和盐，煮几分钟 6 差不多熟时把烧肉放下去炒熟即可装盘。
主料：豆角400克、五花肉片200克、桂皮适量、八角适量 、大蒜适量、老姜适量、葱适量、盐适量。五花肉切成薄片；大蒜拍碎；香葱切成段；老姜切成丝待用。
