本文目录一览：
- 1、清炖鱼最简单的做法?
- 2、鲈鱼豆腐汤怎么做
- 3、鲈鱼汤怎么炖好喝又营养丰富
- 4、鲈鱼片汤怎样做最好吃
清炖鱼最简单的做法?
清炖鱼的详细步骤 食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料：盐1小勺（2克）。把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。
做法 坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
方法如下：将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。
做法 准备两条鲫鱼，收拾干净了，然后在鱼的上面割一些口子，然后就是撒上一些面粉，让鱼干爽。等到铁锅烧热了，就放入油，等到冒烟之后，就可以了，然后调成小火，将鱼放入煎到表面焦黄了。
我了解到清炖鱼的家常做法：洗净鱼，割花刀，配料切片，锅热油，爆香葱姜，煎鱼至黄，加料酒，再加入五花肉、配料、高汤和清水，调味炖煮至熟烂，盛碗淋油撒香菜末。
鲈鱼豆腐汤怎么做
1、先将材料洗净切备。 鲈鱼洗净切块。 豆腐洗净切小块。 佐料，葱，老姜，芹菜茎。 切备佐料，将老姜拍扁，葱切段，芹菜茎切末。 热锅，倒入少许花生油，将拍扁的老姜放入锅中煸炒出香味。
2、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、鲈鱼豆腐汤的做法 在进行烹饪的时候，我们首先需要把材料都准备好，然后选择将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干之后备用。
4、用料小鲈鱼 1条豆腐 半块白菜 小半个胡萝卜 小半根葱，芹菜 适量蒜头 2-3瓣姜 3-5片盐 适量蘑菇精 适量热水 适量做法步骤所有的配菜准备好，配菜可以随便调整。
鲈鱼汤怎么炖好喝又营养丰富
1、热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
2、第六步煮沸的鱼头汤先舀出白沫子，随后放入盐，再次煮10分钟。熬至汤像纯牛奶一样浓浓白，此刻鱼头汤也熬的类似少一大半了。就可以捞起来冬茹，再放入香莱和葱做装饰、调料。
3、食材：鲈鱼1条，姜15克，菜2颗，枸杞5克，油少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，料酒少许，胡椒粉少许。鲈鱼杀好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌渍入味。枸杞用清水泡好，姜鸡片，香菜切寸段。
鲈鱼片汤怎样做最好吃
步聚1 鲈鱼刮去鱼鳞，去鱼鳃、鱼内脏洗净，特别是鱼腥内的黑膜和淤血，一定要彻底去除干净，这样可以更好的去除腥味。步聚2 用厨房纸吸干鲈鱼身上的水分，用厨房纸吸干水分而防止切鱼时滑手。
加适量胡椒粉和盐 将鱼汤滤出鱼骨滤入码好食材的锅内，开火炖煮。加盖稍煮 ***也会出水，喜欢汤多的可以在炖鱼骨的时候多加点水（当做火锅吃时多加点水）。
鲈鱼的鱼骨，鱼头尾煮汤。做法：少许油，热锅以后放入姜葱炒香，放鱼骨鱼头尾，两面煎以后，放热水或者温水500克，盖盖煮开以后换锅小火再闷二十分钟左右直到汤为奶白色，放入少许盐，味精，胡椒。
熬鱼汤最好选用现杀的活鲈鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿）去掉，然后再去除鲈鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。
鲈鱼煲汤的好喝做法 用料小鲈鱼 1条豆腐 半块*** 小半个胡萝卜 小半根葱，芹菜 适量蒜头 2-3瓣姜 3-5片盐 适量蘑菇精 适量热水 适量做法步骤所有的配菜准备好，配菜可以随便调整。
