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广东南乳五花肉的做法
五花肉洗净切块备用。锅里放水，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。放入料酒和生抽翻炒均匀。
做法：锅中注入足量的冷水，五花肉冷水入锅，放入葱、姜、花雕酒，煮15分钟断生后捞出。擦干肉上的水分，用牙签在肉皮上扎上均匀的小孔。碗中倒入蜂蜜，用刷子均匀的刷在肉皮上，放在一边备用。
客家南乳焖五花肉的做法 五花适当厚切成小方块。备用。取两块南乳，加一勺半蚝油，两小勺白糖，两勺料酒，搅拌均匀，加入五花拌匀，腌制至少四个钟以上，可以放冰箱隔天做。（楼主因为有事出门腌了一天一夜。
南乳烧肉的做法步骤 先把2块南乳捣碎。五花肉清洗干净后切成小块。水开后放入切好块的五花肉焯水。焯水后加入料酒和姜片。煮开后放入南乳和汁。再加入2勺生抽。大火转中小火焖制40分钟左右。再加入冰糖。
做法 【1】五花肉飞水后切件，用白酒、胡椒粉拌均备用。【2】蒜头、陈皮剁碎备用 。【3】开火，锅内放小许油烧热，倒入五花肉翻炒至出猪油后加入蒜头、陈皮，出香味倒入白酒翻炒片刻下半碗水（小碗）。
南乳扣肉属于粤菜系。芋头南乳扣肉 材料 主料：猪肋条肉（五花肉）500克，芋头400克。调料：酱油10克，腐乳（红）20克，黄酒15克，白砂糖15克，花椒6克，八角7克，白皮大蒜7克，花生油50克，豌豆淀粉20克。
焖五花肉怎么做肥而不腻
一大块五花肉直接焖，厨师长这做法真得劲，肥而不腻、入口即化 第三步：改刀 把清洗干净的五花肉切成2厘米大小的方块，切到猪皮即可、不要切透，像这样连而不断即可。
我们需要选择又肥又瘦的五花肉。有经验的人需要掌握胖和瘦的程度。肥肉尝起来油腻，而瘦肉尝起来不好。许多人喜欢用瘦肉代替猪肚。事实上，这样做的猪肚味道会更差。红烧猪肉需要的是脂肪而不是油腻。
五花肉这样做绝对，不腻，五花肉，葱姜，冰糖，八角桂皮。
家庭版红烧肉怎么做不油腻？选用优质五花肉：这是做出红烧肉不油腻的重点，只要选对了五花肉，红烧肉的油腻可以减掉大半。那什么样的五花肉为优质呢？我的经验是带皮中五花肉。
红烧肉 材料 主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。
南乳炸肉的做法步骤图,南乳炸肉怎么做好吃
1、南乳炸肉的做法 先将五花肉清洗干净，再吧五花肉切块，大概5-3cm的厚度就可以，千万别切到太小哦。接下来将小葱头榨汁，可以用搅拌器搅烂再挤出汁。
2、做法 准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片。锅中加水，放五花肉焯水。锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。
3、做法 猪肉刮净皮上余毛，洗净后放沸水中汆烫，捞出切片。锅里沾少许油，放入肉片用慢火控至出油微焦。将多余的油盛出，加入姜、蒜茸、葱茸、花椒粒和南乳块炒香后赞酒。
南乳肉做法
1、五花肉洗净切块备用。锅里放水，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。放入料酒和生抽翻炒均匀。
2、做法 【1】五花肉飞水后切件，用白酒、胡椒粉拌均备用。【2】蒜头、陈皮剁碎备用 。【3】开火，锅内放小许油烧热，倒入五花肉翻炒至出猪油后加入蒜头、陈皮，出香味倒入白酒翻炒片刻下半碗水（小碗）。
3、做法：五花肉洗净，切成***大小的方块，在冷水中泡十分钟，浸去血水；把五花肉倒入锅中，加水没过肉块，加入1-2片姜和小半勺醋，再倒入料酒。
南乳闷五花猪肉的做法
五花肉洗净切块备用。锅里放水，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。放入料酒和生抽翻炒均匀。
客家南乳焖五花肉的做法 五花适当厚切成小方块。备用。取两块南乳，加一勺半蚝油，两小勺白糖，两勺料酒，搅拌均匀，加入五花拌匀，腌制至少四个钟以上，可以放冰箱隔天做。（楼主因为有事出门腌了一天一夜。
南乳烧肉的家庭做法：主料：五花肉。辅料：葱姜蒜。调料：南乳、盐、糖、料酒、酱油、食用油。制作步骤：五花肉洗净后切块。葱切段、姜切片、蒜整只备用。南乳加少许糖与肉块抓匀腌制2小时。
红焖肉做法一，材料 主料：靓五花脯肉1斤8两。调料：冰糖4两，南乳2块，川椒八角，酒，盐，酱适量。
请问蒜香南乳肉的家常做法?
五花肉洗净切块备用。锅里放水，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。放入料酒和生抽翻炒均匀。
蒜香南乳肉腌制法 五花肉2500克用温水洗净表面的油脂，再用冷水冲凉漂净，沥干水分。
南乳肉根据传统客家“紫盖肉”进行改良创新，选用新式酱料制作而成，表面酥香，肥而不腻，美味可口。
