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的做法,炸鲢鱼块(多版型)怎么做好吃,炸鲢
1、鱼处理好洗净切块后将所有调味料均匀涂抹在鱼上，腌制两个小时。热锅热油，中大火开始炸鱼，尽量多放一些油，鱼才会更酥脆，油太少的话鱼就会软软的不好吃。炸至两面金黄，捞出即可。
2、把鲢子鱼块放入盘中进行腌制，放入适量的食盐和十三香、佐料、料酒等；请点击输入图片描述 打两个鸡蛋，倒入到鱼块上，这样炸出来的鱼块颜色更好；如图。
3、从菜市场买来一条新鲜的鲜鲢子鱼，并进行择鱼，刮鱼鳞，取鱼鳃把鱼肚子进行解剖去肚子的东西，清洗干净。把鲢子鱼从鱼身进行片开，并进行切成2-3厘米的小块状鱼块。
4、准备调面糊的材料：面粉、鸡蛋。将鸡蛋打入面粉中。在面粉中加入适量的水，将面粉调成糊状就可以了。
5、主料 小白鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 面粉 适量 步骤 小白条洗净。生姜剁成末。将小白条放入一大容器内，加适量的盐和生姜搅拌均匀，腌制1个小时。
6、七：红烧白鲢：主料：白鲢鱼500克，切块。加饭酒一调羹，加味精、盐适量，姜丝腌制20分钟。做法：腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。
白鲢鱼炸鱼块的做法
1、准备白鲢鱼洗净去内脏。中间切段，加入料酒十三香、盐。腌制上味10分钟。准备炸粉。蛋液加入炸粉和成糊状。放入味好的鱼段。将锅烧热放入花生油，将鱼段放入。最后煎至两面金黄即可装入盘中。
2、将草鱼（带鱼、鳕鱼、鲢鱼都行）鱼身部分切成段，用料酒、姜片、几段大葱、干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个。
3、鱼处理好洗净切块后将所有调味料均匀涂抹在鱼上，腌制两个小时。热锅热油，中大火开始炸鱼，尽量多放一些油，鱼才会更酥脆，油太少的话鱼就会软软的不好吃。炸至两面金黄，捞出即可。
怎样才能将鱼炸的金黄酥脆
第一步：蒜切成片，葱切成墩，姜切成丝。第二步：将小黄花鱼去头、去鳍、去尾。第三步：然后将鱼去掉内脏，倒入碗中。第四步：倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟。
怎样才能将鱼炸的金黄酥脆 做法：将小白条鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制20分钟。
起锅热油放入沾好炸糊的鱼。鱼炸得定型时捞出。全部依次炸完后，再复炸一遍。鱼炸成金黄酥脆后捞出装盘即可。
首先把刀鱼清洗干净，剁成小段状。大葱和姜都切碎，大葱可以稍微多放一点。刀鱼段里放入盐，料酒，葱和姜拌匀，腌渍10分钟以上。在放入大约半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀。
