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传统川菜葱烧鲫鱼的做法是什么呐?
1、做法：鲫鱼剖肚洗净，与小香葱、姜片、料酒一起码半小时左右，这道工序主要是去腥。小香葱、泡青菜、泡辣椒、泡姜、老姜、大蒜分别切碎。锅里下菜籽油，把鲫鱼放到油里煎，过一道油。然后捞起。
2、生姜切片，葱切段，再把两根葱打成结备用。鲫鱼清理干净后，用厨房纸擦干。用刀在鲫鱼背上划上几刀。然后在鱼肚腹中塞入葱结和姜片。再把鱼全身薄薄地抹上一层生粉。
3、先把鲫鱼清洗干净，肚子里黑膜要去除干净，然后用厨纸擦干表面的水份，肚子里也擦一下。小葱清洗干净后切长段，注意葱根顺不用去掉，这样忽香味更浓。
4、绍酒2汤匙 *糖3汤匙 *醋1汤匙 *香油1茶匙。制作方法：把鲫鱼收拾干净，用刀在鱼两侧划细纹，用1汤匙绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成大段。
鲫鱼水饺的做法
1、做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
2、鲫鱼可以包饺子，但要注意 去头、脊骨后，把鱼肉中较大刺去除，尽量剁的细一些。鱼肉加少量水或者高汤顺时针快速搅动，直到鱼肉上劲，再加少量水继续搅打。
3、鱼肉可以搭配猪肉、韭菜一起包饺子，先把鱼肉和猪肉一起剁成肉末，韭菜切成碎末，然后加入生抽、食用油、食盐、味精等一起搅拌均匀即可。
4、新鲜鲫鱼两条，剖杀洗净，去鳞片 姜片擦锅，熬油煎鱼，据说这样鱼不粘锅 翻动一下，煎另一面，鱼皮还是有点破相 煎至两面微黄，盛入盘中 另锅起油，爆香葱姜。
5、你好，鲫鱼煮饺子的名字就叫鲫鱼饺子，是用鲫鱼肉剁成肉末，放入盐，十三香蚝油，等调味腌制一会，再放入其他蔬菜馅包成的饺子，味道很不错，也很美味。
葱葱鲫鱼的做法步骤图,葱葱鲫鱼怎么做好吃
1、当锅中再次煮沸就放少许的食用盐调味，转成小火慢慢翻拌均匀，倒入切好的小米辣、仔姜丝和葱白段，等鱼全身都酥软后整齐地装入盘中，最后趁热把全部的葱花散在上面，一道香气四溢的葱葱鲫鱼就做好了。
2、主料：鱼2条、葱2两、泡椒4个、泡姜一小块、老姜一小块、料酒20克、食盐适量、豆瓣酱一勺、十三香少量、花椒一小撮。鱼洗干净，水稍微沥干加盐，料酒，葱叶淹30-60分钟。淹鱼的过程中，再备作料，再备葱。
3、葱葱鲫鱼的做法如下：宰杀好的鱼洗净，在鱼肚上划几刀，倒入料酒，撒上适量盐，放入葱结、老姜去除腥味。姜切丝，葱切段，再备好大葱、小米辣、美人椒、花椒、老姜、大蒜。
4、家常葱葱鲫鱼的做法步骤 1 鲫鱼洗净后，倒适量老白干在鱼肚子里涮洗一下然后倒掉，然后将鱼用适量花椒粉、生姜粉、十三香、盐、料酒抹匀，腌制十五分钟左右。
5、首先，选择新鲜的鲫鱼，尽量选择无脊刺的鱼，这样处理起来比较方便。然后，将鱼去鳞去肠洗净，用刀背轻轻刮去鱼身表面的粘液，然后再用清水冲洗干净。
6、鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
