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排骨炖鱼面的做法
做法：先取部分水烧开，将排骨放入沸水中煮5-10，捞起排骨用清水洗净（这是祛除排骨的血渍及一些油状漂浮物）。
排骨炖鱼的做法食材用料：蒜 、姜 、红葱 、料酒 、生抽 、老抽 、蚝油 、醋 、盐 、姜面 、白糖 、茴香面 、排骨（肋排较好）、 鱼（比如江团、鲶鱼） 。
制作流程 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。
家庭版炖鱼怎么做好吃?
家常炖鱼的做法 白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨 在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。
鱼头炖豆腐 准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。
再倒入醋入味。 等待入味后，再倒生抽。 然后，倒入清水淹没鱼，大火炖，锅开后加入白糖，再转中小火慢炖， 等到汤炖到在鱼肉一半的位置时，就可以放盐了。 好吃的家庭版炖鱼就做好了。
将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
在家怎么做炖鱼1 尖椒炖鱼 制作方法：把鲜鱼切成3厘米的段条，把尖椒洗净备用。在小锅里铺层白菜叶，上面整齐地摆放鲜鱼、尖椒，然后加入酱油、白糖、生姜、1升水炖。
云南粉条炖鱼的做法大全?
1、粉条炖鱼的做法步骤 葱姜蒜切好备用。 新鲜包头鱼洗干净，切块。 宽粉条热水泡软备用。粉条可以早点。 煎鱼块，至两面都鱼肉变白。也可以煎到两面金黄，看个人喜欢啦。 煸香葱姜蒜。 加煎过的鱼块。
2、开水比冷水肉质要嫩一些，冷水吃起来紧实，然后放入两小勺精盐。然后大火烧开，转中火炖，一定要中火，这样炖出来的鱼汤才会粘稠，大约炖剩一半汤的时候，放入泡好的粉条，炖至粉条熟，收汤，不时的晃动锅，避免糊锅。
3、把粉条用水清洗干净，放在冷水中浸泡，使粉条变软（大概浸泡1~2个小时，不要用过细的粉条）把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，ps：（炖鱼的时候好入味）葱，姜，蒜切片，红干椒切成段，准备好花椒，八角，备用。
请指点下炖大鱼怎么做好吃呢?
加入泡菜，继续炖。如果够力气，可以在炖制过程中间，把鱼翻一次面，利于入味。步骤14 大约炖至40分钟时，打开锅盖改大火炖，使汤汁逐渐变浓，此时可以加适量盐调味。再继续炖10分钟左右，鱼汤变稠，即可关火。
鱼洗净切段。锅烧热放油煎鱼。两面微黄。炒调味料。放入鱼。放白糖。添汤生抽和老抽调色。倒入砂锅炖。放盐和味精调味。炖熟关火。1炖鱼成品图。
做法：将鱼洗净，切块，放入锅中.加入各种辅料.倒入啤酒基本淹没鱼块即可.浸泡2小时后上灶，旺火烧开，改小火炖半小时..吃前可按个人口味加入味精，香菜. 特点：鲜香可口，无鱼腥味。
怎样清炖鱼好吃有营养
主料：鲫鱼500g；辅料：姜10g、葱5g、盐6g、胡椒粉2g、色拉油5ml 清炖鱼 1 鲫鱼杀好洗净待用。请点击输入图片描述 2 锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。
把笋片，京华火腿片放在鱼上面，中火20分钟，放入精盐，胡椒粉各少许调味即可食用。
把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。
清炖鱼的做法大全2 鱼怎样做好吃又简单 酸菜鱼的做法 方法一 原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：将鱼洗净、切块；放入[_a***_]锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时，把鱼捞出。
首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点食盐。
清炖鱼是一道美味的家常菜，制作方法如下： 准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。 将鱼清洗干净，切成块，用料酒和盐腌制10分钟。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。
炖鱼怎么做好吃,白萝卜炖鱼的家常做法
做法，白萝卜炖鱼怎么做好吃，白萝卜炖鱼的家常做法 草鱼切块待用 白萝卜切丝，大蒜芹菜切断备用。 锅里放入茶油烧开，茶油必须要烧开哦，不然的话会有茶油的叶道不好吃，倒进切好的鱼块，在鱼块上撒上精盐。
鲫鱼一条处理干净。白萝卜半根切片。葱、姜切片。葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。添入汤碗容量5倍的水。大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右。
裸鲤一条，这种鱼没有鱼鳞，所以叫裸鲤。鱼宰杀洗净，备好白萝卜。鱼身上切花刀，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟。锅中放葱姜爆香。放入鱼煎。一面定型后翻面。加入开水适量，放入胡萝卜。
