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西红柿烧茄子茄子的开胃做法
第四步：平底锅加热，刷一层油，放入挤干水分的茄子，调为小火，煎的时候，要经常翻动一下，将茄子煎至2面金黄后，盛出备用。
茄子洗净，切成滚刀块备用。茄子加入盐2勺翻拌均匀，腌制半小时。西红柿洗净放在砧板上切成块备用。大葱切成葱花，大蒜切成片备用。将腌制好的茄子挤出水。
〖做法〗西红柿去皮后切成小丁，尽量切得小一些、茄子切成约8毫米至一厘米见方的条。小葱葱头、生姜、大蒜都切成末，泡椒也切得碎一些，红油豆瓣酱剁碎了再用更好。
西红柿烧茄子的做法 茄子洗净，切成滚刀块，啥叫滚刀块？看图就知道了，很简单。不用去皮，茄子皮含有大量花青素，对人体有益。当然如果你觉得口感上不能接受，也可以去皮的哈。
西红柿烧茄子的做法步骤 1 准备好所有的食材。2 茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。3 炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。4 炒至茄子皮发皱变软微黄。5 再放入葱姜蒜炒香。6 加入西红柿翻炒。7 加入料酒炒出香味。
茄子可以和西红柿一起炖这吃吗
1、茄子和西红柿是可以一起吃的，因为茄子和西红柿分别是两种很有营养的食物，如果放在一起吃的话，那么营养会更加的全面，更加的均衡。
2、茄子和西红柿可以一起炖着吃。西红柿烧茄子是一道家常菜，主料为西红柿和茄子；茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。
3、能一起吃，不会破坏茄子的营养.中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。
4、可以的，可以做成西红柿烧茄子。准备材料：长茄子 2个、西红柿 2个、白醋 2勺、白糖 3勺、食用油 适量、葱 1段、蒜 5瓣、生抽 1勺、盐 适量、鸡粉 1小勺、小香葱 1根。茄子洗净，切成滚刀块，如下图所示。
5、茄子和西红柿这几种食物营养成分是非常高的，同时口味和味儿也非常不错，在夏季价格对比低，由于他们的生产量比较大，因此能够常常买一点来吃。今天就用茄子跟西红柿配搭下去，做一道美食，西红柿烧茄子。
西红柿能炖土豆茄子吗
1、备用。平底锅，再放油，煎茄子。煎软后，盛出。炒锅，放油，炒西红柿。加一些蒜，把西红柿炒出汤来。放土豆，茄子，翻炒。炒至土豆，茄子变色。锅里加汤，炖15分钟。炖好后，把菜压成泥。
2、平底锅， 再放油， 煎茄子。煎软后， 盛出。5 炒锅， 放油， 炒西红柿。6 加一些蒜， 把西红柿炒出汤来。7 放土豆， 茄子， 翻炒。8 炒至土豆， 茄子变色。9 锅里加汤， 炖15分钟。10 炖好后， 把菜压成泥。
3、西红柿切丁放入锅中炒出汁水（出汁越多越好）将茄子丁和土豆丁放入锅中一起炒，待到茄子稍微出水变软之后就可以加入清水继续炖了。
怎么快速让西红柿煮烂
西红柿快速变熟怎么让西红柿快速变熟，如果没熟怎么催熟，以下是具体的方法介绍：酒精催熟如果西红柿没熟，就将其放到酒精溶液内进行漂洗，用纸包上，然后将其装在木箱内，放在温度为18℃至20℃的环境下进行催熟。
温水处理。将西红柿放在温水中浸6～9小时后，取出放在空气中让其自然成熟，时间约8～9天。酒精催熟。将西红柿放在95%左右的酒精溶液内漂洗，再用纸包好，装进木箱内，然后在18℃～20℃温度下进行催熟。
可以加一些成熟的香蕉。成熟的西红柿会自己释放乙烯并且催熟其它西红柿，而利用香蕉将会加快这一进程。把盒子放在阴凉避光而又稍微潮湿的房间，食品储藏柜是一个不错的选择。
如果想让番茄更加入味，可以在煮的过程中加入一些香料，比如蒜末、洋葱末等。此外，也可以在煮番茄的同时加入其他食材，比如鸡蛋、肉类、牛腩等，以增加口感和营养价值。
青皮茄子烧汤的家常做法
茄子和毛豆籽洗净沥水。锅里面加入油。油热，放入毛豆子，快速翻炒均匀。放入适量水，大火烧开。快速削入茄子块，不要盖锅盖，不然茄子会发黄。全程大火，放适量盐。美味的茄子汤就制作好了。
咸香茄子汤 材料：茄子300克，咸鱼100克，葱段、姜片各适量。调料：盐、白糖、鸡精、水淀粉、蚝油、胡椒粉、老抽、香油各适量。做法：茄子洗净，去皮，切条；咸鱼洗净，切块。
首先将去皮的茄子切成薄片备用。起锅倒入适量的油，油热后将茄子倒入锅中翻炒。在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋，再加入适量的清水，调好调料汁备用。将调料汁倒入锅中，盖上盖子。
禁忌人群：脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘者不宜多食茄子 所需材料 [_a***_]200克、茄子100克、盐少许、高汤适量 做法 1将豆腐洗净切条状，茄子洗净切成条备用。2净锅上火倒入清汤，下入茄子、豆腐，调入盐，煲至熟即可。
两种做法：茄子切成丝，锅里到适量的油，放入茄子丝翻炒，待茄子丝把有吸干之后，放入水和调料炖汤。这个时候油会从茄子里再渗透出来，会带出茄子固有的鲜味，所以味道也非常好。
操作步骤；茄子洗净切条，煎锅加少许油，将茄条放里煎熟取出。红甜椒洗净去蒂去子切块；绿蚕豆洗净，泡红椒切圈。
