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1袋面粉做多少个新疆馕?
1、这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。
2、馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口、富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。
3、而且时间较长，一般要5-6小时，室内还要加温，室温要保持在摄氏10度至20度左右，夏季发面的时间短，每次发面的数量不要过多，一袋面粉（25公斤）一般用2个小时就可以发起来。
炒烤肉怎样炒又嫩又好吃?
1、下锅前再放点油搅匀，可以让肉滑嫩。热油下锅爆炒，1分钟后下大葱继续爆炒3分钟即可。如果有洋葱，加一半洋葱也好吃。但如果纯洋葱炒，会有点太甜。最后撒盐，出锅。
2、最好选用新鲜的羊腿肉，炒出来又嫩又香，一点儿都不膻。
3、原料：鲜羊腿肉、馕、辣椒面、孜然、盐、色拉油。先把馕切成2cm宽的条状，然后再切成菱形块状。瘦羊肉洗净切成薄片，最好带点肥肉。中火加热扁炒锅中羊肥肉，煸出羊油。放入羊肉片扁炒出水分微微发干。
新疆炒烤肉怎么做好吃,新疆炒烤肉的家常做法
原料：鲜羊腿肉，馕，辣椒面、孜然、盐、色拉油。先把馕切成2cm宽的条状，然后再切成菱形块状。瘦羊肉洗净切成薄片，最好带点肥肉。中火加热扁炒锅中羊肥肉，煸出羊油。放入羊肉片扁炒出水分微微发干。
锅中倒入油，如果肉羊肥，油可以少一点，油热后下入羊肉片；快速翻炒，待羊肉变色后加入辣椒面；再放入盐和孜然面继续翻炒；整个过程很快，待羊肉从出水到收水，中途要完成全部调味，随即关火。
其实，新疆炒烤肉西分为两种做法：加辣椒粉、孜然粉直接炒出锅的；是加辣椒粉和孜然粉，另外还加少许的白色皮牙子在里面一起翻炒出来的；这两种都是很受欢迎的炒烤肉。
炒烤肉的做法家常做法***
1、原料：鲜羊腿肉、馕、辣椒面、孜然、盐、色拉油。先把馕切成2cm宽的条状，然后再切成菱形块状。瘦羊肉洗净切成薄片，最好带点肥肉。中火加热扁炒锅中羊肥肉，煸出羊油。放入羊肉片扁炒出水分微微发干。
2、步骤5：加入葱姜蒜炒香，加入切好的猪肉快速翻炒，炒至变色。步骤6：加入适量的辣椒酱、生抽、老抽，再加入少许糖和黑胡椒粉，继续翻炒。步骤7：最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
3、准备好食材，羊肉、孜然粉、辣椒粉，等等。将羊肉先改成大块，再切成大片。肉里加入酱油，糖，料酒，胡椒粉和橄榄油，把羊肉腌下。将锅烧热，倒入食用油。
4、炒烤肉的做法 炒烤肉用料一般是羊肉，因为羊肉较为肥嫩。片好的牛排料用上了，牛肉解冻后切丝即可。腌制：加黑胡椒粉少量、孜然粉多一些，孜然颗粒，外加蚝油两汤匙，生抽一茶勺。切记不要放盐，牛肉遇盐久了就变硬。
