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怎样自己发芽菜
将菜篮子放在一个容器里，不漏水即可，因为每天早晚要给绿豆淋水，所以盘子是盛水用的。将其放到阴暗的地方，不透光，每天早晚上在毛巾上各淋一次水，注意淋水的时候避免透光。豆芽慢慢长大，会将毛巾顶起。
首先把绿豆浸到开始发芽.经浸水后开始发芽的绿豆.用干净的湿毛巾盖上，洒少许水.第二天（每天换四次水，换水后要盖上湿毛巾。
选大粒饱满圆润的黄豆，将黄豆清洗干净，找一个大小适宜的碗或盆，将黄豆放入其中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。
发芽菜的方法窍门
1、用变温处理。药剂处理可使前种快速发芽。茄子的休眠期较长，有时混有未完全成熟的***，这样就需急剧变温法处理，种皮因热胀冷缩作用而产生机械损伤，增加了种皮的通透性，加速了***内部气体交换，从而促进***发芽。
2、用来发芽的容器需要选择底部较大的，不需要特别深，容器底部最好能有几个滤水的小孔。市面上有专门用来发绿豆芽的容器，也可以直接使用家里面洗菜的框子。合适的容器是发绿豆芽成功的第一步。
3、洒水。用喷水壶均匀喷洒，水要充分泡湿纸巾，但不能积水。覆盖报纸，以利保温催芽，每天保持喷2到3次清水。4天后，拿开报纸不用覆盖，放置弱光处即可。第七天就可以***摘了。
4、温水袋催芽法：将2-4公斤30℃温水装入塑料袋内，扎好口放入盆中，把浸过的***摊放在湿毛巾上卷起放在温水袋上，用褥子盖好放在保温处。隔4-5小时将***用温水冲洗1次，同时看一下袋内水温是否还在25℃以上。
请问豆芽菜几种吃法,具体做法
1、豆芽炒面食材：面条，豆芽，胡萝卜，小葱，盐，干辣椒，酱油做法：红萝卜切片，辣椒香葱切小。锅里放油，烧热。放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。4，放入细面翻炒均匀，滴入酱油，继续翻炒。
2、绿豆芽炒肉丝 用料 瘦猪肉100克；绿豆芽300克；甜面酱；精盐；植物油适量 做法 瘦肉洗净，切成细丝。绿豆芽去根，洗净。
3、豆芽的做法有哪些2 【拌三丝】 用豆芽做凉拌菜最常见，先把黄豆芽摘洗干净，掐掉老根。
4、做法：将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。
5、【制法】①将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。②炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。
刚发芽黄豆的做法大全家常炒菜
【黄豆芽炒韭菜】所需材料：黄豆芽500克、韭菜1把、干辣椒4-5个、油盐适量、花椒适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒半汤匙、准备好所需材料，把黄豆芽挑去豆皮，投洗干净，韭菜摘洗干净。
黄豆芽配很多菜都能炒出好吃又鲜美的味道来，比如：黄豆芽炒青椒、黄豆芽炒胡萝卜丝、黄豆芽炒肉丝、黄豆芽炒莴笋丝、黄豆芽炒木耳、黄豆芽炒香菇炒一会下入胡萝卜、红薯粉翻炒一会。加入，生抽、蚝油、醋。
黄豆芽的家常做法有很多种，其中最简单也最受欢迎的做法是清炒黄豆芽。这道菜色香味俱佳，而且富含营养，是家庭餐桌上的常客。首先，准备好所需的食材：新鲜的黄豆芽、适量的食用油、盐、大蒜和辣椒。将黄豆芽洗净，沥干水分备用。
黄豆芽炒青椒、黄豆芽炒胡萝卜丝、黄豆芽炒肉丝、黄豆芽炒莴笋丝、黄豆芽炒木耳、黄豆芽炒香菇、黄豆芽炒鸡蛋、黄豆芽炒蒜苔、黄豆芽炒芹菜、黄豆芽炒韭菜、黄豆芽炒粉丝、黄豆芽炒西葫芦等。
洋葱长出的苗,怎么做好吃呢?
简略步骤做馅：1）剥洋葱皮切碎代替洋葱苗2）新鲜香菇替代豆腐，将香菇切厚片焯水，待凉拎干水，切碎备用。3）胡萝卜洗净擦丝或切丝，炒锅炒一下，点点高汤小火焖一会儿。也可焯水，目的是让其变软。
三个鸡蛋，打成蛋液，加几滴白醋，2克盐，搅匀。洋葱苗，洗干净，切切碎，加入鸡蛋液中，再搅匀了。锅烧热，加入比炒菜略多一点的油，中火，倒入搅好的蛋液，看到它们在油锅里迅速膨胀，快炒至熟，就可以了。
用小刀割下长出的5—6段洋葱苗，然后清洗干净。将洋葱苗切成小段，在碗中打入2个鸡蛋打散，倒入洋葱苗段、加入少量盐。锅中烧热油，将混合洋葱苗的蛋液放入油锅中煎至两面金***即可。
