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如何烤制美味蛋糕
1、鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。
2、第1步、准备电饭煲量杯、上门的材料用量杯分别准备好放在不同的碗里。第2步、蛋清、蛋白分离。
3、目录方法1：香草磅蛋糕制作准备配料提前将烤箱加热到325℃。在蛋糕模具上涂油。将黄油与糖搅拌成糊状。添加鸡蛋与香草，继续搅拌混合物，使其鸡蛋充分均匀的混入其中。添加细面粉。
4、步骤打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。步骤接着将调好的材料淋上，（因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可），完成后盖上上盖。
5、烤箱上层150度，下层100度，预热15分钟，烤盘放入烤箱中层，上火150度，下火100度烤半个小时。时间到了之后出炉放在晾网上放凉，切成自己喜欢的小块，美味即成。
6、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下，震出大气泡。放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层）。
野鸡制作方法
1、将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗净，双爪别在腹内，翅膀一只从口内穿出，一只别在背后。野鸡下入沸水锅内汆烫，去净血污捞出。锅内加鸡汤、绍酒、白糖、精盐、八角、葱、姜，下入鸡烧开。
2、制作方法 （1）山鸡清洗干净用刀剁成小块待用。大葱切段待用、生姜切片待用。（2）锅中放入清水加热，待锅中水烧开把鸡块放入热水中焯烫一会，直到没有血丝就可以捞出控水。（3）土豆洗净后去皮，切成土豆块待用。
3、作法：将生猪肉切一片。野山鸡从背部开膛破肚除去内脏器官清洗，双爪别在腹腔，羽翼一只从口腔内部穿出，一只别在身后。野山鸡放入开水锅内汆烫，去净血污捞起来。
山鸡的做法有哪些
野鸡肉汤材料 主料：野鸡肉1只 辅料：黑木耳30克、枸杞1小把 调料：食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量 做法 野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。
咳等病症患者的***食疗菜肴。罐焖野鸡的做法：1．把野鸡斩块，装在陶器罐中，加入高汤没过肉。这道菜主要喝的是汤，而不是吃肉，所以要用高汤。2．罐口用绵纸封住，使气味不会丧失太多。
做法：先宰杀野鸡，后放在75℃的热水中烫透，并煺去羽毛，剁去脚爪；再从野鸡的眼睛边下刀，挖出眼睛，然后由脊背开刀，除净内脏，斩断大骨（每隔5厘米斩一刀），用清水洗净血污，放入开水中烫一下，晾凉。
制作方法：（1）先把山鸡处理干净，擦干水分，用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。（2）鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
山鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也是剁成小块。把鸡肉冷水入锅，烧开。开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净。然后捞出，放入凉水中，再清洗干净。控干水分。切好葱和姜片。
