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纸杯蛋糕怎么做
黄油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波炉加热）蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡。（提起打蛋器，呈一个小尖角）然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀。
最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。
混合，先取一勺蛋白放入蛋黄糊盆中翻拌均匀，再全部倒回蛋白盆中翻拌均匀，装入裱花袋挤入纸杯8分满，轻震2下去除气泡（注意手法是翻拌，还有纸杯不要挤太满）。 烤箱预热，上下火130度35分钟，转150度15分钟。
将做好的蛋糕糊倒入纸杯里，震几下烤架，将蛋糕糊里的大气泡震出。放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
小烤箱怎么做杯子蛋糕温度如何控制
1、步骤1：准备所有材料和工具；纸杯。步骤2：首先将黄油切成块，隔着热水软化，软化到表面有融化，然后搅动将黄油打滑；备用。步骤3：蛋黄和蛋清分离。
2、烤箱烤纸杯蛋糕的温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火）鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
3、做纸杯蛋糕时，烤箱预热，上下火160度。放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟。
4、将蛋糕糊倒入小纸杯中（九分满），用金属的蛋挞模托着纸杯，烤盘倒入60度左右的热水。1烤箱中下层，上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。
5、烤箱做纸杯蛋糕烤多久。上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。【主料】低筋面粉80g，【辅料】无盐黄油60g、绵砂糖80g、纯牛奶80ml、鸡蛋6个。用热水，隔水将黄油融化。
6、准备好全部食材。牛奶55g，油35g，低粉110g，糖100g，鸡蛋3个。蛋清蛋黄分离，蛋白分次加糖打发。再加入蛋黄，打自蛋液浓稠。低粉过筛拌匀。食用油里倒入适量牛奶搅拌均匀，再分次加入蛋糊里翻拌均匀。
纸杯蛋糕的做法?(有预混粉了)急求指点
1、强烈推荐：）烘焙：190度，中层，15分钟用料 低筋面粉100克可可粉3大勺泡打粉1小勺苏打粉1/4小勺鸡蛋1个红砂糖80克黄油50克牛奶150ML巧克力纸杯蛋糕的做法 首先预热烤箱到190度，然后再开始制作准备材料。
2、红丝绒纸杯蛋糕，草莓纸杯蛋糕香草巧克力点心蛋糕，巧克力花生酱蛋糕。
3、纸杯蛋糕的做法 步骤1蛋黄加入鲜牛奶、植物油、细砂糖、香草精几滴。用打蛋器打散，不用打发蛋黄。蛋黄中加入的油一定不要用有味道的，如（花生油、香油）如果加入蛋黄中会影响蛋糕的口味。
