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1、做法 把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下（撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝）铲起，装碗里备用。
2、做法：将野芥菜择洗干净；炒锅注油烧热，放入野芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；酱油、糖调成味汁，浇在野芥菜上即可。
3、野辣菜炒肉丁的做法步骤 1 准备材料。2 野辣菜提前用清水泡半个小时，因为是腌过的，不然会很咸。3 青椒洗净切成小丁。4 腊瘦肉切成小丁。5 蒜切片。6 冷锅下油。7 待油热后放入蒜片。8 待蒜片泛黄时放入腊瘦肉。
4、选取一种瘦肉冲洗干净切成丝或者片或者丁，放在碗中，加少许清水抓捏几下，这么做可以去掉肉内部的血水，从而去掉腥味，这一步不少人没做，导致炒好的瘦肉有少许腥味不好吃。
5、炒瘦肉用盐腌一下 在炒瘦肉之前的半小时，都会把肉切好，然后撒上盐，让盐把肉咬透，这样炒起来又香嫩又脆，而且其他的调味品更容易入味。第二，食物应该妥善处理 瘦肉要去掉筋膜，肉要横着切，刀顺着肉丝切。
6、青菜炒瘦肉怎么做好吃 青菜炒瘦肉制作起来是比较简单的，准备好青菜，直接把掰成一叶一叶的，洗干净之后，猪肉切成片，稍微肥的猪肉放在一边，大蒜切片。
你吃过哪些家乡的美味野菜?
荠菜 荠菜是一种比较大众的野菜，中国南北方都能***到，一般是生长在田野或者路边，其营养价值极高，比较适合做成馅包包子或者包饺子，味道非常鲜美。
荠菜。焯水过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。 蕨菜。常见的吃法有凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝等。但要注意，蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
荠菜 这是一种最常见的野菜，南北方都有这种野菜生长的，一般野外的田地里或者路两边都有这种野菜大面积生长的，近几年，很多人也开始种植荠菜，但是味道比天然的野荠菜差不少，所以吃荠菜还是吃野生的。
枸杞头是枸杞树的嫩芽，它也是春天非常美味的野菜。枸杞头烧蛋汤那是相当的鲜美。薄荷 薄荷很多人都非常熟悉，田间地头、墙角边随处可见其踪迹。它的气味芳香清凉，而且还能消炎止痛，非常有用。
荠菜 荠菜是最多见的一种山野菜，几乎拥有了山野菜的江山半壁，在我们我国绝大多数地域都是有遍布。它包含许多蛋白和维他命，有清热解毒通便的作用，因此有“三月三，茼蒿赛灵药”的观点。
马齿苋。这菜的味道我不是很喜欢，也不讨厌，只是没有菊花脑、芦蒿、香椿、荠菜那样喜欢。我家常做的是凉拌，汆熟，用盐、糖、少量的酱油和香油以及大量的蒜末拌着吃！口感很好，滑滑脆脆的。
晚上吃什么菜好吃又简单
石锅油麦菜食物：五花肉、油麦菜、油炸豆腐、食用油、食用盐、味精、生抽酱油、耗油、辣酱、蒜头。作法：将五花生猪肉放至凉水锅中煮到熟。取下切成片状，大蒜去皮切成小块，油麦菜切成段儿，分开叶子和地下茎一部分。
下面介绍几道，晚上简单又好吃的菜 一，绿豆芽炒韭菜 食材：绿豆芽、韭菜、猪肉、姜、蒜末、盐、生抽、香醋 做法：1，韭菜洗净，切成段。绿豆芽也淘洗干净，沥干水分。2，热锅凉油，放入姜末和蒜末，小火炒出香味。
蒜蓉酱油生菜 主料：生菜、蒜。辅料：芝麻、酱油、香油。步骤如下：第一步、将生菜洗干净，控干水分。第二步、把蒜拍碎切蒜末，放到碗里，加入酱油、芝麻和香油调成料汁，放在锅中蒸几分钟待用。
大火煮开 炖5分钟左右 然后再转小火 继续焖50分钟左右 焖好之后打开锅盖 撒上葱花 美味好吃的砂锅五花肉就做好了、。 第三道：蒜薹肉丝 蒜薹肉丝是简单家常的[_a***_]菜，简单美味。
【清炒生菜】油麦菜又叫减肥菜，就冲这个名字，我还尤其愿意买着吃。
如何做甜酸藠头甜藠头详细做法
准备用料。新鲜藠头5千克、白糖2千克、食用盐500克、米醋3千克。把准备好的新鲜藠头去掉外皮以后，切掉底部的根须，用清水洗净，再放在清水中浸泡3~5小时，泡好以后去除控掉水分。
制作过程：将藠头须根剪掉，晾干，然后与精盐、新鲜的红辣椒、红糖、白酒混合，拌匀，入缸腌制。每周用木棍翻动一次。1个月后，加盖封泥贮存。3个月后即成甜藠头。
步骤 食材：蕌头500g 蕌头去掉头，根须，清洗干净。清净的蕌头一定要控干水份（最好用厨房纸擦干）。准备一个洗净无生水的小玻璃坛子，适量食用盐，一瓶凉开水。先将控干水份的蕌头全部放入玻璃坛子内。
原料：藠头2500G、盐750G。辅料：糖500G、醋2000G。新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次。
原料：选取肉质***脆的藠头10千克，另需白糖1千克，盐500 藠头（2张）克，醋2千克。制作过程：将新鲜藠头洗净滤干，入缸，加盐水浸泡7-8天，用其乳酸发酵。捞出后用清水浸泡，使藠头略带咸味。
可以用白糖腌制蕌头做酸甜蕌头，具体做法如下：用料：蕌头（马兰头）400克、香干3块、鸡粉3克、白砂糖10克、芝麻香油5毫升、食用盐3克。
蕨菜荞头炒五花肉
1、”佐料蕨菜（500克）、五花肉（300克）和荞头（300克）佐料盐（适量）油（适量）鸡精（适量）生抽（适量）水（适量）炊具油炸锅一个这道菜的所有食材：荞头、五花肉、蕨菜。2蕨菜用清水浸泡，换水1天以上。
2、去掉根须和粗老的叶子，洗净沥水。洗净的五花肉切薄片，生姜切片，干辣椒切末。 热锅凉油，下五花肉慢慢煸炒。 一直炒至五花肉泛黄，出油脂的时候，下姜片和干辣椒碎。 炒出香味后淋入豉油，炒出酱香味。
3、方法如下：自己在家做烧肉也不难，在腌制烧肉的时候可以腌一个晚上也可以腌2个小时；我是一大早买了肉回来就开始做了然后腌了有9个小时，到了快晚饭的时候才入烤箱烤的。
4、荞头大家吃过吗？它是石蒜科植物的鳞茎，外表与洋葱很相似，外表为白色，平时可以腌制，也可以炒食，是一种营养价值很高的保健性食材。荞头的功效与作用有很多，下面我会带大家去具体了解，想吃荞头的朋友快点来吧。
5、辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
6、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。材料 原料：五花肉，蒜苔配料：姜，蒜调料：豆瓣酱，白糖，生抽，鸡精，白酒 做法 五花肉煮熟，然后切片。
怀孕可以吃野藠头吗
1、野藠头 野藠头性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进孕妇的食欲。同时，它还富含17中氨基酸，有预防贫血及解毒作用，其富含的钙、磷等矿物质，也有助于孕妇自身及胎儿健康。另外，据说藠头还有安胎作用，孕妇可以适量食用。
2、这种东西不要吃太多。孕妇的话不能吃太辣或者有***性东西。
3、藠头是一种与大蒜头外观与比较相似的食物，常见的吃法是腌制，有开胃下气的功效，所以孕妇可以适当的吃一些。
4、藠头炒腊肉，孕初期可以适量吃的。而且具有消食除腻，防癌的作用，但是有一定的蒜味，如果不能吃蒜的孕妇，就不要吃了。下面来看看做法步骤：《藠头炒腊肉》是一款小炒类菜品，主要材料是藠头，腊肉。
