本文目录一览:
- 1、在家做三文鱼,怎么做合适?
- 2、兴凯湖大白鱼的详细做法
- 3、怎样做带鱼
- 4、请说出10种做鱼的方法
- 5、正宗烤鱼的做法
在家做三文鱼,怎么做合适?
1、腌制三文鱼: 切好的三文鱼块加入一点点黑胡椒碎和玉米淀粉拌均匀。调配酱汁: 将所有酱汁材料放入碗中调均匀即可。煎: 不粘锅(平底)烧热,放入一点点色拉油,摇均匀。如锅子不粘效果好,可完全不放油。
2、做法:洋葱、姜切丝,香菜茎切细末;将一半洋葱、姜切丝铺在盘中;将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上;再将另一半葱,姜丝放在鱼上面;锅里加水,烧开后把鱼盘放在笼屉上,盖好盖子。
3、买一块三文鱼块,把鱼鳞刮干净,然后重新洗干净备用。洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴,涂均匀放置腌制十分钟。把腌制好的三文鱼,用干净的厨房纸将鱼肉表面水分吸干。
兴凯湖大白鱼的详细做法
1、白鱼去鳞去内脏,冲洗干净后沥干。少量盐均匀抹在鱼身两面,1勺剁椒均匀覆盖在鱼上身。姜丝,蒜末,葱段撒在鱼身上,加1勺料酒,入冰箱腌制半小时。沸水锅里蒸8分钟即可。水汽进入会有一点汤汁。
2、白鱼去鳞,内脏洗净。用刀靠着主骨片下2片鱼肉。再将鱼片背部切三分之二,不切断,切下鱼头鱼尾,鱼骨切段,摆入盘中,撒上料酒腌制10分钟。咸菜、茭白洗净切成6厘米长。
3、以下是清蒸兴凯湖大白鱼的具体步骤: 准备食材:选择新鲜的兴凯湖大白鱼,去鳞、去内脏、洗净。同时准备葱、姜、蒜等调料,以及少许食用油和盐。 腌制鱼肉:在鱼身两侧划几刀,方便入味。
怎样做带鱼
带鱼处理干净后切成长段,擦干水分,油温6成热时放入带鱼,炸至金黄。
将带鱼去头去内脏,冲洗干净,切成4厘米长的段放入大碗中,加入姜、15毫升 酱油、5毫升醋拌匀,腌20分钟。
步骤:起锅烧油,油热后放入干辣椒,爆出香味,接着放入葱姜蒜,炒香后加入酱油、生抽和米醋,(酱油,生抽和米醋的比例为2:1:2)用油炒香,倒入开水,然后把炸好的带鱼放进去,中小火炖半个小时即可。
请说出10种做鱼的方法
1、开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味,将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆为止。 油的用量比较大,否则鱼容易炸散架。
2、水煮鱼片。主料:鱼一条。辅料:油一勺、盐一撮、尖椒几个、青辣椒几个、干红辣椒几个、姜丝少许、豆芽一把。所有的食材准备好,鱼是买的时候请店家片的鱼片。鱼片切成小块备用。
3、酸甜咕噜鱼 用料: 龙利鱼柳、番茄沙司、白糖、食盐、苹果醋、白胡椒、蛋清、玉米淀粉、白芝麻。 做法: 鱼柳里放入食盐,胡椒粉,蛋清腌十分钟。 玉米淀粉倒入鱼柳中。 鱼柳沾上淀粉。 倒入油锅,炸至酥脆捞出。
4、制作方法:鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱。锅内 烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。
5、特定制造方法第一步:准备食材。一条鲫鱼,300克豆腐,一小块生姜。第二步:将鲫鱼清理干净,然后在鱼身上划几刀。豆腐切成小块,姜切片备用。第三步:鲫鱼上抹一点盐,然后放一勺料酒和几片姜腌制十分钟。第四步:锅里放一点油。
6、古早味蒸鱼 鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。做法:将五花肉切成肉丝,与米酒豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油等搅拌均匀。
正宗烤鱼的做法
先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下 鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟 配菜洗净切片或者切丁 鱼第一次烤完,把洋葱或者[_a***_]铺到烤盘下面。
自制烤鱼的做法 草鱼一条1斤-5斤,请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净,从背上把鱼分成两瓣,沥干水。在鱼身上割一些口子,两面均匀地抹上盐,盐分可以比平时的量稍微多点。
锂鱼、草鱼、黑鱼都可以做,注意鱼的太小,不要大过烤盘。喜欢保留整个鱼尾的亲,在烤鱼时可用锡纸包住,免得烤焦了(我是直接剁掉最后那一节的)。