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山西饺子怎么做
主料：面粉适量；韭菜适量、猪肉馅适量、虾皮适量、紫菜少许、食盐适量、酱油适量、味精适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、香醋适量、香油适量、胡椒粉适量、十三香少许、香菜少许、辣椒油适量。
花椒、油、老抽、醋 山西饺子的做法 在面盆中放入适量面粉，加入对应的冷水搅拌和匀。将和好的饺子面发酵至少半小时。将肉搅碎，放入适量的十三香、盐、味精、切碎的生姜、老抽、葱、花椒粉、八角粉搅拌均匀。
羊肉切碎，加葱姜蒜和适量水搅拌上劲。加入大料小茴香生抽老抽盐搅拌均匀。红萝卜刨成丝。放入羊肉馅中‘搅拌均匀。这馅料就做好了。土豆蒸熟，剥皮。用压面机压成泥。连续两遍。
牛肉水饺的做法：1·把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。
山西饺子馅的做法 白菜馅 主料 就是***半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增多主料）。
做法 牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。
山西永济牛肉饺子的做法步骤图,怎么做好吃
1、做法：把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。
3、做法：牛肉要先去掉筋膜，否则会咬不动的啦，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，腌制大约约40分钟才能入味儿，再加姜汁和清水250克搅拌均匀。
4、做法如下：未冻过的鲜牛肉绞成肉馅，买回来放冰箱先不要腌，腌早了肉质会变柴。
莜面饺子酸菜馅的做法大全集
食材用料：莜面 150克、土豆 1个相克食物韭菜 1把相克食物、酸菜汤 1碗花椒油、 1汤勺、辣椒油 1汤勺。把土豆去皮擦丝，剁碎。韭菜洗净切碎。韭菜和土豆丝放入五香粉拌匀。把莜面用现开水浇一下，然后拌起来。
步骤step 8 饺子包好开水下锅，煮开后淋入凉水，反复淋两次凉水后再次煮开饺子就熟了 步骤step 9 酸菜馅饺子配上蒜泥吃更有味道，我还做了两个凉菜作为下酒菜。
酸菜饺子 食材：面粉、酸菜、花椒、猪肉、姜末 调味：生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉、五香粉 准备500克中筋面粉，加入一个鸡蛋，230克凉水，边倒边搅拌，让面粉吸收水分，变成面絮的样子，即可下手揉面。
我的做法： 猪肉剁碎，酸菜切碎。 加入少许水拌进肉馅里，放花雕酒、生抽、十三香、白糖、姜末、葱花，顺时针搅打上劲。 加入油和香油拌匀，入冰箱冷藏半小时。 把面粉活成较软的面团，蒙上保鲜膜静置半小时。
首先把准备好的酸菜洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分。把酸菜和准备好的猪肉馅，葱花、姜末放一起，用筷子搅拌均匀。肉馅里加盐，拌匀，静置5分钟。拿准备好的饺子皮包好饺子。
