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泡鱼辣子如何制作
1、将红辣椒去柄及蒂，洗净，晾干水份。甘蔗洗净，拍破。鲫鱼用净水豢养2天，参加少量菜油，让其吐出污物及土壤泥像。
2、步骤：买新鲜的小红尖椒。用剪刀剪去辣椒蒂。加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。仔细冲洗干净。沥干水分。然后用凉白开再清洗两遍。用牙签将辣椒插上眼。泡入泡菜坛子里。
3、.小米辣洗净擦干水分，剪去杆，装入无油的容器中，倒入20毫升白酒，清洗瓶身取一口无油的锅，倒入1斤清水，煮沸，放入...小米辣放入密封罐，倒入盐、煮好的水、10克白酒密封10天即可。
4、花椒10粒 高度白酒10毫升 辅料 水适量 酸辣口味 腌工艺 数天耗时 简单难度 自制泡椒的做法步骤 1 辣椒洗净、晾干，确保没有一点水，否则变质。2 锅小火烧干发热后，将姜片、花椒、盐小火炒香。
怎样泡制辣椒
1、加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜辣椒，辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒，也可以选灯笼辣椒，可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，泡菜最好能装满泡菜坛子。
2、首先在购买辣椒的时候，我们要选择市场上的殷红辣椒进行购买，这样的辣椒是最适合用来制作泡辣椒的，泡出来的辣椒，辣香味会更足。
3、新鲜辣椒，是小的朝天椒 2 取需要的量清水洗净。洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。
泡椒的6种做法推荐
泡椒鱼头，泡椒牛肉，泡椒墨鱼仔，泡椒凤爪，泡椒鸡片，泡椒娃娃菜做法百度百科里有。
泡椒可以做泡椒兔，具体做法如下，首先准备材料：兔肉：1000克、食盐：适量、葱：适量、蒜：适量、花椒：适量、泡椒：适量、白砂糖：少许。
第一种：泡椒鸡杂。鸡杂是一种营养价值极高的食材，它体内有维生素和有机物，除了补充人体所需的营养，还能在一定程度上提高免疫力。
做法步骤 小米辣椒洗干净彻底晾干水分。无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。
辣椒泡鱼的制作方法
1、g鱼宰杀后，两侧开花刀抹上盐（较多）腌约30分钟待用。
2、食材：明太鱼2条、辣椒油2汤匙、蚝油2汤匙、蒜1头、盐6克、白糖2克。主料：明太鱼干。把明太鱼干切段。浸泡30分钟左右。撕掉鱼皮。然后把鱼干撕成条状。
3、做法：鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净 锅中加足够多的油，烧至8成热，将鱼炸1分钟。用锅铲将鱼翻面，再炸1分钟左右，捞出待用。青菜细丝，泡红辣椒切末。
怎么腌制野山椒泡椒
姜用清水洗净切片备用，蒜用清水洗净切片备用。野山椒用清水清洗干净，晾干水分备用。把盐、鸡精、白酒、醋倒入容器里拌匀备用。准备一个干净无水无油的玻璃容器，然后把所有材料入到容器里。
野山椒洗净、晾干。除野山椒外所有材料入坛子。把野山椒放进坛子里，然后把姜片、蒜片放在最上面。加保鲜膜，盖上盖子密封。把坛子倒置过来，静置2天即可。
把野山椒洗净。把水晾干。把晾干的野山椒装瓶里，放入盐、糖、花椒、八角。注意泡野山椒时一定要加入适量的，才不会酸。倒入生抽把野山椒泡着。野山椒放20天左右就可以吃了。
