本文目录一览：
- 1、猪头肉怎么炒下饭好吃
- 2、夏季肉类菜谱
- 3、虎头肉的做法
- 4、猪头肉的做法有哪些?
猪头肉怎么炒下饭好吃
步骤 猪头肉切片。青椒切片。锅里油热后放掰碎的干辣椒。然后放猪头肉。翻炒几下后，加适量的味极鲜。然后放青椒，翻炒至青椒颜色变绿即可。小贴士 猪头肉本身有咸味，所以不要额外加盐。
猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。 油热后加入葱姜蒜末煸炒。 加入猪头肉块，中小火慢慢煸炒至表面微黄，放入老抽、生抽和料酒。 加入适量清水，煮沸后加入香叶、八角、桂皮、花椒等煮熟。
将猪头肉切片，蒜心切好； 起油锅，爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香； 下蒜心一起翻炒至断青，放些红椒丝，溜点水，用盐、生抽、糖、味精调味； 香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。
猪头肉怎么做好吃 蒜心炒猪头肉 材料：猪头肉、蒜心、红椒、葱头、蒜、生抽、鸡精、糖。
藠头洗干净后斜切成段。猪头肉切大厚片，放在盘子中备用。生姜切成丝，锅里加入食用油，放姜丝和剁椒炒出香味，放入猪头肉略微翻炒一下。加入藠头翻炒均匀。
夏季肉类菜谱
1、三伏天菜谱家常菜有清蒸鸡、肉炒南瓜等。清蒸鸡 材料准备：三黄鸡、盐、花椒粒、姜黄粉、料酒、葱、姜、锅、盆、铲子、油、保鲜膜、盘子、蒸锅等。
2、双色花卷+番茄鸡片（鸡腿肉、胡萝卜、西红柿、洋葱、青红椒）+海米冬瓜+薏米粥。荷花卷+芙蓉鲜贝（鲜贝、海参、胡萝卜、黄瓜）+鱼香茄子（茄子、青椒、胡萝卜、西红柿）+海带粥（大米、江米、海带）。
3、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
虎头肉的做法
1、虎头做法是：用精瘦肉，切块，约胡桃大小，裹蛋清、淀粉，先过油，再蒸制。蒸时加精盐、味精、葱、姜、大料及酱油。高力肉呈酱红色，酥而不烂，味略咸而香，老少咸宜。陕西关中地区一道家常菜。
2、做法共8个步骤 尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片。猪头肉切薄片。锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。
3、首先，关键在于选材。要制作出好的狮子头必须选择猪肉脂肪红白相间的肉质最佳的部位，一般以虎头猪为佳。将肉切成碎末，加入适量盐、味精、葱姜、料酒等调料，反复搅拌至肉末粘在一起。其次，需要注重狮子头的质地。
4、做法 鱼肉切片、[_a***_]豆腐切片、红萝卜切片、花椰菜洗净备用。取锅川烫花椰菜，待熟成捞起。将鱼片、盐、白胡椒粉及米酒略腌。把作法3的鱼片、豆腐及红萝卜排入盘内，入锅蒸至熟成。
5、此时为半成品，因其形如虎头，故称“虎头鸡”。在砂锅或铁锅中添上温水，将榨好的鸡块、切好的山药或土豆块及大料、葱、盐、姜等放入，用小火慢炖。待其中山药或土豆好了即可出锅。
猪头肉的做法有哪些?
红烧猪头肉 材料：猪头肉2斤，葱姜蒜末适量，生抽、老抽各适量，冰糖适量，料酒适量，香叶、八角、桂皮、花椒适量。做法： 猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。 油热后加入葱姜蒜末煸炒。
做法一：【卤水配料】：精盐30克、茴香5克、桂皮5克、酱油40克、甜面酱50克。
下面就分享给大家卤猪头肉的详细做法。首先，我们需要准备好以下材料：猪头肉500克、生姜适量、葱适量、八角2个、桂皮1块、花椒适量、盐适量、酱油适量。接着，将猪头肉洗净后切成小块，放入锅中加水煮开后捞出备用。
