本文目录一览：
- 1、酸汤菜的做法
- 2、长乐海云酸辣汤的做法
- 3、怎么做正宗的黄金酸汤?求大神告知?
- 4、闽南酸辣汤的正宗做法
酸汤菜的做法
步骤三：面粉一勺，冷水搅匀 步骤四：小火，不停搅煮成米汤状 步骤五：倒入冷开水里 步骤六：倒入酸汤母水搅匀 步骤七：烧开水焯青菜，先焯菜头15秒，再把菜叶一起再焯15秒，捞出。
姜洗净切丝、蒜洗净切片、泡椒洗净切碎、青、红椒洗净切碎备用。起锅倒油烧热，放花椒、姜丝、蒜片爆香。倒入2勺的黄灯笼椒酱炒出油，然后添加适量的清水。倒入适量的泡椒水。
葱 即为凯里酸汤菜了 苗族酸汤菜 酸汤菜的做法很简单，把青菜白菜韭菜豆芽菜辣椒黄瓜萝卜煮到快熟时，取出冷却道然后再放进酸坛内，加进一些酸醋和香料和冷水，密封好放在阴凉处，大约78天左右就成酸汤。
条件允许的话，在制作酸汤肥牛这道菜的时候，可以加入鲜汤，滋味会更加鲜美。
这种做法是先做出白酸汤，然后再加上炸辣子调成红酸汤，还可以加上生姜、葱、以及其它一些自己喜欢的配料。白酸汤的做法有点麻烦。把煮开的淘米水密封发酵，等它变酸，这个过程要四五天。
贵州酸菜制作方法。贵州酸汤能做什么菜。贵州酸菜的做法大全家常。贵州酸汤菜图片。材料：青菜2斤、酸汤母水适量。步骤：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开。
长乐海云酸辣汤的做法
豆腐顶刀切成长3厘米，宽0.5厘米的小段。冬笋洗净切丝。泡发的木耳切丝，泡发的黄花切寸段。取小碗，将胡椒粉30克，醋50克释开备用。鸡蛋2个，打入碗中打匀。取小碗，放淀粉20克，加少许清水释开。
连江人把某个品种的海葵叫做“海云”，经典煮法是一道“海云酸辣汤”。这种煮前看起来错综复杂、分不清头尾的海鲜，煮熟以后却是清鲜爽脆，口感颇佳。
东方贸易大厦下面，马家拉面往下走。土豆烧牛柳和酸辣汤好吃。很便宜的小店。 100、自由人咖啡室 湖北路38号。各式咖啡、鸡尾酒 10在佳世客对面（过香港中路），华青商街侧面有一排饭店，其中的绿茵阁西餐厅。
酸辣粉是用地瓜粉和主料、配料加在一起形成的，而且做法很简单。只要客人一来，喊“酸辣粉一碗”，店主就会随手抓一把洗干净棕色地瓜粉放入热汤里面，在煮粉时，店主便去调料。
一般用来***蛋汤使用。将葱花爆锅之后下入末货炒香，再加入鸡蛋液，待其定型后加水和干紫菜煮开即可。其他食用方法类似生虾酱，但腥味更轻，作为浇头也是很好的。
土豆烧牛柳和酸辣汤好吃。很便宜的小店。 100、自由人咖啡室湖北路38号。各式咖啡、鸡尾酒酷 祝你玩得开心。
怎么做正宗的黄金酸汤?求大神告知?
1、您好，酸汤的正宗做法如下配方西红柿10千克白酒250克盐30克1将大的器皿洗净晾干备用，西红柿洗净沥干水分备用2将西红柿加入大的器皿中捣烂3在器皿中加入白酒盐搅拌均匀4将器皿密封，放置阴凉通风处。
2、顺着同一个方向进行搅拌就可以了，等到把馅中的水吸干了就可以了。然后我们选择下饺子，而且一定要盖锅。等到馅熟了之后，就可以开始制酸汤了。需要准备好虾皮，香菜，葱花，紫菜。
3、串串香：起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统[_a***_]之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
闽南酸辣汤的正宗做法
原料：瘦肉一小块、鸡蛋一个、香菇三朵、菠菜2根；调料：高汤1大碗、盐1/2茶勺、料酒少许、生抽少许、醋适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、香油几滴、鸡精几粒 准备工作：香菇和菠菜分别焯水，胡椒粉用醋冲开拌匀。
先准备：鸡汤（没有鸡汤，清汤也行），煮好的鸡肉撕成细丝（手撕的比切的好吃入味），木耳和黄花菜用温水泡好，生姜切丝，粉丝，香菜末，水淀粉。调味料有：盐，醋，鸡精，胡椒粉，辣椒粉（磨的特别细的那种）。
福州肉皮酸辣汤的肉皮可不是生猪皮，用的是炸好的猪皮，把猪皮洗干净，用热水浸泡一下，要把猪皮给泡软，猪皮泡软之后，切成小块。也并不是说高级闽菜厨师就一定可以把酸辣汤这道菜做到最好，因为这个菜真的太有学问了。
酸辣汤的做法：先把食材切一下备用，胡萝卜切丝，火腿肠切丝，泡发的木耳切丝，香菇切片。
下入小葱花煸香。添加适量热水，水开后下入全部食材。这时开始调味，精盐适量，一品鲜酱油，陈醋二大匙，适量胡椒粉，鸡精。用水淀粉勾芡，慢慢倒入打散的蛋液，轻轻推搅一下。点入香油，撒上小葱花，酸辣好喝。
