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菜杆子怎么炒才好吃
苋菜去叶清洗干净。请点击输入图片描述 把洗干净的苋菜杆切成小段。把锅烧热放油，把蒜剁碎放入锅里煸炒几下，倒入苋菜杆加适量盐快速翻炒一分钟。然后放辣椒和醋，放小点味精或生抽。
食材：空心菜一把、辣椒一个、大蒜3粒、豆豉适量、盐适量、鸡精适量、油适量。准备好要用的食材，有空心菜一把，辣椒一个，大蒜3粒，豆豉，盐，鸡精，油适量即可。
份 肉丝 1份 土辣椒 适量 蒜末 适量 盐 少许 猪油 适量 做法 将做法保存到手机 1/4 将肉片炒熟，盛到盘子里。2/4 材料：然后就着油锅将辣椒、蒜子煸炒，炒香后放适量的盐再炒一下。
空心菜杆洗干净 少量蒜末切碎，一起装入碗中备用 今天炒的是原味的，锅中油烧热，把碗中的空心菜杆倒进去，搅拌均匀，在放盐跟生抽调味。
第1步、将长杆白菜洗净，控水用手撕成段，杆子，叶子分开放。第2步、热锅放猪油，将蒜末煸香。第3步、放入菜杆，大火，翻炒软。第4步、放入菜叶翻炒软。第5步、放入盐，翻炒出汁。第6步、用生抽调味翻炒匀即可。
霉菜梗怎么做
1、自制霉菜梗的做法 野生苋菜去叶子留茎，把杆子剁成5-6cm段 洗干净，晾干。泡石灰水24小时，捞出，洗干净，晾干，放到酒坛里，上面盖一片叶子。
2、食材：苋菜8根左右、盐适量、冷开水适量。老的苋菜梗洗干。切成一寸左右的断，然后浸入冷却的开水中，没过菜梗，泡到捏起来软了就可以了（一般一天一夜）。然后再用水冲冲干净，沥干。
3、将菜梗去掉不干净的东西，洗干净，泡在水中。然后，在水中放一点点小苏打。拌均匀后，浸泡一整天。等到泡菜梗的水中出现了泡沫即可。倒出水，再一次洗干净，沥干水分。放在干净的容器中，加适量的盐拌匀。
4、主料：霉菜梗200g；辅料：盐适量、香油适量 蒸霉菜梗 1 这就是霉好的苋菜梗，看起来不咋地吧。2 取出几段，放盘子中，加点盐。3 在淋上些香油。
5、霉苋菜梗的制作方法如下：用料：刀、苋菜梗适量、水适量、盐适量、小苏打适量。苋菜梗去根去叶，如下图所示。用刀斩成段，如下图所示。冲洗干净，如下图所示。
6、材料：新鲜的苋菜梗和适量的粗盐。练习：先将新鲜的苋菜梗切成一寸左右长的条状，然后放入冷水中浸泡6-8小时。洗完后，沥干水。下一步是腌制。
苗族爱吃的特色菜是什么?怎么做?简单点写
1、苗族糯米饭 糯米饭是苗族的传统特色名吃，是苗族主食之一。其制作方法很简单，选用糯米为主要原料，最后蒸熟，而且品种多样，有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑等。
2、酸汤鱼：这是苗族最有名的菜肴之一。它以新鲜的鱼肉为主料，配以酸菜、辣椒等调料煮制而成。酸汤鱼味道鲜美，酸辣适中，非常开胃。 酸笋炒肉：这是一道传统的苗族家常菜。
3、苗族特色菜有苗族酸汤鱼，做法如下：材料 稻田鲤鱼1条、苗家鱼酱适量、蒜适量、鱼香菜山椒适量、胡椒适量、姜适量、花椒粉适量、茴香粉适量、酱油适量、酒适量、盐适量、葱适量。做法 将鱼剖开去内杂，切成小块。
4、苗家酸汤鱼：这是苗族人民最喜爱的传统菜肴之一。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，配上苗族特色的香料和调料，味道独特，令人回味无穷。 苗家酸肉：这是一道以猪肉为主要原料的传统菜肴。
5、状元蹄是贵州很有名的一道特色菜，特别是在很多宴席上都喜欢点这道菜，一是因为好吃，二是因为寓意好。
