麻辣扇贝肉怎么做？
一：扇贝冷水下锅，开锅即捞出。
二：捞出来，用刀把肉取出来。
七：倒入扇贝肉继续翻炒。
九：翻炒一会儿就出锅了。
大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。
谈食者、谈食、以食会友！
扇贝中含有大量的的维生素E，对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效。
鲜活的扇贝 烹饪首选当然是清蒸啦，最能保留肉的原滋原味和鲜甜口感，贝黄柔软爽滑，贝肉劲道弹牙，垫底的粉丝吸足了贝肉的鲜汁，在唇齿之间略为回转就滑落吞下，令人欲罢不能。
冷冻的扇贝 则适合小炒成家常菜，时得贝肉爆炒入味、只留麻辣咸鲜盈口，肉质丰厚、鲜嫩多汁，又能付有劲道弹牙，十分爽口下饭。
说了这么多，你是不是都饿了流口水了呢！下面就来看看这道「麻辣扇贝肉」的做法吧！
食材用料：
扇贝肉300可、芹菜3根、小红椒3个、麻椒适量、葱花适量、蒜瓣2瓣、姜丝少许、料酒少许、
步骤做法：
麻辣扇贝肉怎么做？
扇贝是非常常见的一种小海鲜，价格便宜，在山东通常几块钱一斤，但是它肉肥味美，清蒸、做汤、爆炒，味道都不在话下，营养也很丰富，其中主要的成分为蛋白质，还有多种矿物质等营养元素，它的脂肪含量很低，多吃也不太容易发胖，也很适合有减脂需求的人吃。
通常在水产市场上可以买到活的扇贝，一般都是蒸来吃，觉得味道最鲜美，一些冷制的扇贝肉品质也是很不错的，有些甚至有时候会比活扇贝品质还好一些，直接用来做汤或者炒制少了去壳这一步，相对来说简单了一些。今天跟大家分享一道麻辣扇贝肉，麻辣鲜香，吃过的人都很爱。
【食材】
扇贝
【配料】
花椒、桂皮、香叶、干辣椒、青辣椒、红辣椒、辣椒面、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、熟芝麻
—— 【开始制作】 ——
1、把辣椒面、葱末、姜末、蒜末、酱油、盐、熟芝麻、一点糖放在碗中，锅中烧一些食用油，待油热到冒烟的时候，将油分两次泼在碗中，搅拌一下，一会备用。
麻辣扇贝肉
主料：扇贝肉
辅料：粉丝，
做法：粉丝加盐味拌匀垫扇贝壳上，将扇贝肉吸干水份，加上述调料调好口味拌匀，码在粉丝上，然后上笼蒸八分钟，撒葱花，红椒米，教点热油即可
大家好，扇贝肉味道鲜美，营养丰富，它富含蛋白质，碳水化合物，核黄素，钙，磷，铁等营养成分。它具有滋阴壮阳，养胃和中，保肝护肾等功效。扇贝肉有很多种做法，下面我就来和大家分享两道扇贝肉的家常做法吧。
菠菜拌扇贝肉：
1：取冰鲜扇贝肉200g，放入到锅里烫一下马上捞出来过凉备用。
2：菠菜350g.去除根部洗干净。起火烧水，待水开后加入少许盐和油，放入菠菜烫至八点熟时，捞出来过凉。
4：把菠菜和扇贝肉分别控干水份后放入到一个盆里，加入蒜蓉，姜末，小米辣，盐5g，白糖5g，白醋5g，味精1g，辣鲜露2g，芥末油少许，然后拌均拌开，淋入少许香油既可装盘。
这道菜的特点是，菠菜要脆绿，贝肉要鲜嫩，回味要酸辣通窍。喜欢的朋友也可以在家里做。
青瓜拌扇贝肉：
2：冰鲜扇贝肉，下入锅里烫一下马上捞出来过凉，拿干水份后和黄瓜放到一起。
香辣扇贝丁的家常做法？
用料:扇贝1500克
辅料:葱蒜、姜、适量，八角两个，干辣椒适量，
调料:油少许，盐一勺，味精半勺，一品鲜酱油一点，料酒适量，
烹饪步骤:
1.扇贝洗净
2.煮熟
3.去壳
4.去掉扇贝的杂质，
5.葱姜蒜干辣椒
6.热油放入葱姜蒜爆香炒出红油
小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。
2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金***，捞出沥油。
4、下炸好的扇贝和[_a***_]椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生即可
麻辣贝壳做法？
1/6 贝壳清洗干净
2/6 葱姜蒜花椒辣椒备齐
3/6 炒锅热油，把２步骤中的料放入爆香
4/6 再放入贝壳编炒
5/6 放点盐，生抽翻匀，看到蛤蜊都爆开口就熟了
6/6 装盘
麻辣贝壳是一道美味的川菜，其做法如下:
1. 将贝壳洗净，去除内脏和外壳，并将其清洗干净。
2. 热锅凉油，加入花椒、干辣椒和葱姜蒜爆香。
3. 加入贝壳翻炒，加入盐、糖和鸡精调味。
4. 炒至贝壳开口，加入料酒和酱油调色。
海湾扇贝肉做法？
港湾贝肉可以做辣椒炒贝肉。把贝肉洗净，用料酒揉搓一下去腥，然后倒入生抽，葱花，姜片揉搓均匀，这样更入味。
把辣椒切片状，起锅烧油，把揉搓好的贝肉放入锅中翻炒，加少许水，放入辣椒再翻炒，加盐，四五分钟即可成熟，味道鲜美，辣爽入味。
准备材料：1磅海湾扇贝、2茶匙熏辣椒粉，2茶匙辣椒粉.2茶匙橄榄油、1茶匙大蒜粉、¼ 茶匙圆黑胡椒粉、⅛茶匙Cayenne 红辣椒粉
做法步骤：
1.海湾扇贝洗净并吸干水份
2.把油炸锅预热到400华氏度。
3、将海湾扇贝、烟熏辣椒粉、辣椒粉、橄榄油、大蒜粉、胡椒粉和Cayenne 红辣椒粉混合在一个碗中，搅拌均匀。
用料：扇贝10只、蒜10瓣、粉丝1把、大葱1段、红椒1只
调料：料酒适量、盐适量、鸡精适量、油适量
制作步骤
1.粉丝用温水泡半小时，捞出来备用；
2.扇贝洗净、留下肉和黄，抠出来，放一小团粉丝进去，再把肉窝进粉丝里；
3.大量的蒜，剁成蒜泥，红椒切成末，大葱切成丝儿；
4.起锅油烧热，改成中小火，倒入蒜泥、盐和鸡精炒香；
5.蒜泥码在扇贝上，入开水锅大火蒸10分钟；
6.捞出来，摆上葱丝儿和红椒末，再烧热一些油，趁热淋在扇贝上即可！
取新鲜扇贝6个，粉丝、大蒜、青红椒、小葱适量。新鲜扇贝清洗肠泥，用刷子将贝壳刷净，用小刀将内肉切下备用。粉丝用清水浸泡5分钟，捞出。大蒜、青红椒剁成末；热锅热油，将蒜末倒入翻炒，加少量海鲜酱油，炒好盛出备用。在扇贝上加少量海鲜酱油，把粉丝放在扇贝上，然后将蒜末和青红椒均匀铺在上面。蒸锅水沸后，将扇贝放入蒸锅，蒸5分钟即可，取出后撒上葱末，滴加少量芝麻油。
