米粉面的做法？
首先，将干米粉泡在水中至软化，将泡软的米粉过水烫熟捞出备用。
然后，烧开清水，加入姜片和香菇，煮出香味后放入葱花和鸡肉丁，再加入适量的盐、酱油和味精调味，最后放入米粉中，煮开后关火，用豆腐脑、豆腐干、豆皮、炸薯条等食材配料装点即可。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出口感鲜美、香气扑鼻的美味米粉面。
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用大米怎样做米粉面条？
1.首先把大米用料理机打成粉末，也可以直接买现成的大米粉，接着加一勺盐，用开水烫面。大米粉和开水的比例是2∶1，搅拌成面絮后揉成一个光滑的面团（不需要醒面）
2.揉好的面团放到案板上，揪出一点点，在案板上搓成面鱼状。这一步如果不会的话，可以用刀削，削完之后同样放到案板上搓成面鱼状
3.锅中烧水，水开手下入面鱼，这里大概煮2分钟，全部浮起来后捞出过凉水，过完凉水的面吃起来劲道一些，口感比较丰富
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4.最后可以根据自己口味加入配料拌匀，这里给大家分享一个标准的配料方法：生抽、香醋、葱末、食盐、油泼辣子翻拌均匀即可食用。非常的简单好吃，比以往的手擀面简单多了
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