羊羔肉怎么炖?
蒜,再将焯过水的羊肉放
入,加水至没过羊肉一指。盖上盖,大火烧
开上汽后转中火压15分钟。关火。
4.将排汽后的高压锅打开,将羊肉连汤全
备料
主料:羊肉一斤
羊肉汤之步骤
步骤一、首先把羊肉放入清水里,浸泡1个小时,中途换2次水(这一步是为了去除羊肉中腥味),再把羊肉剁成小块(稍微均匀一些,这样后期成熟时间一致)
步骤二、起锅放入适量清水(水稍微多一些),把老姜全部洗净切成片放入锅里,再把羊肉放入锅里焯水三分钟后捞出(这一步焯水时间一定要长,这样才能更好地去除腥味)
步骤三、接着准备一个不锈钢桶,放入羊肉、生姜葱、清水(水要漫过羊肉一大截才行,这样后期不用二次加水),大火烧开,再转小火慢炖九十分钟
步骤四、时间一到,放入白萝卜块(白萝卜要切成滚刀块,这样后期出锅不容易烂),再煮十分钟(这时候羊肉已经烂了,如果不知道羊肉是否熟透,用筷子能轻轻戳进去即可)
步骤五、最后一步就简单了,那就是调口,依次放入盐、胡椒粉、鸡精、味精(口味稍微清淡一些,这样入口会更有口感),小火继续炖一分钟,即可出锅装盘啦,要是家里富裕的话,再来点蒜花点缀一下就更完美了
主料:羊肉500克、白萝卜200克
1、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;
2、萝卜洗净切块;
3、将羊肉放入洗净的锅中掺上清水,大火烧沸;
步骤 1
羊骨头洗净过水,冷水入锅,开锅捞出,热水冲洗血沫。
步骤 2
锅内放所有调料,放入冲净血沫的羊骨头,加一块羊尾巴上的油,锅内加入羊骨头两~三倍的水,大火煮开,转小火慢熬一小时,肉烂骨香。
步骤 3
用料:羔羊肉 胡萝卜 花椒 姜 香菜
步骤 1
温水泡羊肉半小时中途换一两次水
步骤 2
矿泉水加羊肉凉水下锅,大火烧开,过滤一次汤里的少量血沫原汤和羊肉,生姜,几粒青花椒,大葱葱白两段一起转入砂锅文火炖两小时加入黄萝卜再炖40分钟,给老人吃的所以炖比较久,
步骤 3
起锅前加盐装盘撒葱花香菜,清炖羊肉没有任何技术含量肉好就行。
炖山羊肉的做法?
制作过程1、山羊肉洗净,切成2厘米见方的块,下入沸水锅中焯一下,捞出沥水;
2、土豆削皮,洗净,切成滚刀块;
3、锅置火上,加入植物油烧热,下入土豆块炸透,呈金***时捞出,沥油;
4、锅置火上,加入羊肉块和酸菜及所有调味料,大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸,再倒入沙锅里,用小火炖至熟烂即成。
胡萝卜炖羊肉做法王刚?
1、羊肉切大块;
2、红萝卜洗净,切滚刀块;
4、羊肉凉水下锅,大火煮沸,继续滚煮3分钟,去除血水和杂质;
6、起油锅,爆香各种香料;
7、下入羊肉大火爆炒;
9、添加没过的热水煮开,加点糖调味,加盖中火炖制;
10、炖至羊肉八分熟,添加萝卜块翻炒均匀,用盐调味,继续炖制;