滑面条的家常做法？
以下是滑面条的一种家常做法：
先将全部面条的一端拿起来，然后抖一抖，再用手捋一捋，面条就全打开了。
烧开水，将面条抖动一下，放入锅中，煮熟后捞出，过凉水，沥干备用。
准备调料，将葱花、姜末、生抽、香醋、香油、辣椒油、鸡精等调料准备好。
以上仅供参考，你可以尝试不同的做法，找出最适合自己口味的方法。
1、食材：面 150g、鸭骨 150g、圆白菜 100g、姜2g、水 3碗、葱 5g、油 2勺、盐 1茶匙、蚝油 1勺、胡椒粉 1/2茶匙。
3、锅中放油烧热，放入姜和鸭骨炒香。
5、将碗中放入蚝油、盐、胡椒粉备用。
6、炖好的鸭汤盛入装有调料的碗中备用。
7、锅中添水，放入圆***。
8、水开后放入面条煮熟。
9、最后将面捞入碗中，撒入葱花即可。
所需食材：
- 面粉
- 水
以下是做法：
1. 面粉加入适量的水，搅拌均匀至面团光滑，盖上湿布，醒面15-20分钟。
准备面团：将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面15-20分钟。
擀面条：将面团擀成薄片，切成细条状，用手轻轻拉长，使其变得细长。
煮面条：将水烧开，加入适量的盐和油，放入面条煮熟，捞出沥干水分备用。
炒配料：将葱姜蒜切末，加入肉末或虾仁或豆腐等配料炒熟，加入适量的酱油、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。
拌面条：将煮好的面条放入炒好的配料中，加入适量的盐和鸡精拌匀，再加入少量的热水，用筷子快速搅拌，使面条充分吸收汤汁，直到面条变得滑润即可。
温馨提示：
煮面时要加入适量的盐和油，可以使面条更加有弹性。
拌面时要快速搅拌，以免面条粘连在一起。
滑面就是将上等细白面，加水搅和，揉成面团，一斤拆作十数小块，放在水内，候其发酵到一定程度，再逐块反复抽拽成面片，以阔、薄为好。放入开水煮熟。如果用芝麻酱、杏仁酱、咸笋干、酱瓜、糟茄、生姜、腌韭、黄瓜丝作成浇头的话，再加入几块煎肉，味道尤其美妙。
biangbiang面条的做法？
食材：饺子粉300克、水155克、盐2克、肉馅150克、酱油一勺、胡椒粉1克、盐2克、蚝油一小勺、料酒一小勺、番茄一个、鸡蛋2个、豆芽一把、油菜一棵、油30克、香葱少许
做法：
1将饺子粉放入盆中，放入盐搅匀，一点点倒入清水边倒边搅至无干粉成絮状。
2将面絮揉成光滑的面团醒二十分钟。
3取出揉至光滑。
4将面团分成八份。
5揉成粗的长条放入碗中，倒入一些植物油盖住面条。盖上保鲜膜醒二个小时。
6肉馅加入酱油、胡椒粉、盐、蚝油、料酒搅匀。
7小油菜分开每一叶洗净。
8豆芽去根洗净备用。
配料:
鸡蛋西红柿豆腐豆角胡萝卜土豆韭菜营口酱后腿肉肉末小葱末姜蒜末香菜段老抽料酒十三香
一.面条做法:
1面500克，盐10克水220克
2和面:把面和水搅拌均匀，揉光(像小孩皮肤)。搓条，醒面1小时二炒肉臊子
1.后腿肉，肥瘦肉分开切丁
2锅里放油先下肥肉，炒成金***再下瘦肉，炒至发白，下料酒，盐，[_a***_](3块)辣子角(5-6个)，十三香20克，老抽小许，炒3-5分钟加水炖20分钟，水分收干即可。
三.素臊子
1.把土豆，胡萝卜，豆腐，豆角切丁，韭菜切段。
2.锅里倒油把韭菜轻轻炒下，别炒老了。出锅摊开晾凉。
