椰蓉瓦片做法步骤？
1· 准备食材。
4· 把蛋液分两次倒入椰蓉和糖粉里，每加入一次然后用刮刀搅拌均匀。
5· 黄油隔水融化，或者跟我一样，直接用微波炉将黄油叮化。用高火叮40s就可以了。
6· 黄油放温凉后，倒入刚才混合好的鸡蛋椰蓉里。
7· 用刮刀搅拌成均匀的饼干糊。将这个饼干团放入到保鲜袋中，放入冰箱冷藏半个小时。
8· 冷藏好后取出来，放在保鲜袋里，用擀面杖擀成大概2mm厚的面饼。
9· 找个圆形的模具，我这个是切面的模具，也可以找个瓶盖。在面饼上压出一个个圆形。
10· 用刮刀小心的从一个角铲起，将压好的圆形面片慢慢铲起来。边角料可以重新团成面团再继续擀平，继续用模具压出形状就可以了。
面食你会多少花样？可以分享一下你拿手的吗？
你好，我是长沙的咖啡，很高兴回答这个问题。
在博大精深的中国美食中，面食是中国人的主食之一，面食被国人发展的花样百出、口味丰富，一种面食能吃出百种味，而且绝对让人垂涎欲滴。人们日常使用的面条超过了1200种传承有序，创新有道，丰富的历史文物***让它闻名于世。特别是北方的各种面食，让人赞不绝口。
北方以面食为主，因为面食非常的压饿，也很容易被消化。比如包子，馒头，饼，饺子，花卷，面条等等。
作为南方的我，也喜欢吃面食。面食使我们日常饮食中即管饱又美味，那是扎根在我们心底的美食，每天不重样的做给家人吃，下面就来分享几款我最近做的面食。
因为我是北方人，喜欢吃面食，所以就经常做馒头、花卷、发糕、包子、饺子、锅贴，葱油饼、发面饼、馄饨、汤圆、油条、麻花、凉皮、拌面等等，不胜枚举！每种自我感觉都做的比较拿手……
答：做面食太简单，会做面食的人也太多了，面包大家也都学会做了，我今天给大家分享一款不放糖，不放盐，零添加，非常适合老人和孩子吃的果香小面包，这款小面包是我家经常做的零食甜点。
【果香小面包】
主料：小麦面粉（富强粉、特一粉、普通面粉、高筋粉、中筋粉、低筋粉，家里有什么面粉我就用什么面粉）300克，酵母粉1克，水180克，每100克面粉加水60克。1～2袋奶粉，橄榄油10克，鸡蛋随意，我一般不放鸡蛋，用1个鸡蛋黄刷面包上面配色用。
【制作步骤】
1、真空低温脱水罗汉果2个，罗汉果去皮取瓤，用刀切散放入大碗里，倒入180克开水，放入蒸锅蒸10分钟，关火后取出来再浸泡十几分钟，水温降至30多度为佳，将罗汉果水用纱布过滤到碗里，这时候的水因为***罗汉果吸收，已经没有180克了，我们再把罗汉果里倒点开水，再过滤，尽量用力拧捏纱布，把甜水过滤干。保证和面的用水量在170~180克之间。然后放入酵母融化，再放入2袋羊奶粉、10克橄榄油。搅拌匀。
2、300克面粉放入面盆里，把调好的罗汉果水一点点加入，并用筷子不停的搅拌，然后再下手揉面，这样不粘手。尽量把面多揉一会，然后盖上盖子发面。
3、夏季面团2小时左右发起，冬季3小时左右。把发好的面团取出，最好用不锈钢面板，面板上刷点橄榄油，揉成小圆团或长条，形状随意。
4、模具里刷点橄榄油，把小面包放进去，盖上盖子，等二次发起后，把1个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，用刷子将蛋黄刷在面包表面，家里有芝麻的可撒点芝麻。
5、蒸锅水烧开，放入锅里，中小火蒸20分钟就好了。关火后不要急着打开锅盖，再焖上5分钟左右再打开锅盖。
6、面包里有奶粉，现吃现做，吃不完的马上装入食品袋放冰箱冷冻室速冻保鲜，什么时候想吃就取出来用蒸锅蒸8分钟左右就可以了，跟刚出锅的一模一样新鲜好吃。
面食你会多少花样？分享一下你拿手的！
我是北方人！以面食为主！
我会蒸花样馒头、枣花馍、花卷、发糕、蛋糕、豆包、包子、饺子、肉饼、葱花饼、发面饼、鸡蛋灌饼、油条、凉皮、拽面、炒面、焖面、炒饼、炸丸子、炸糖糕、炸菜角！这些经常做，基本做的都不错吧！那就晒几张图片吧！
大家好，我是阿丁，很高兴分享一道新颖的小点心，养生淮山糕，简单易学。
1.将紫玉淮山去皮洗净，切片蒸熟，放搅拌机，加入白糖，糯米粉，泰国[_a***_]搅拌均匀，然后制成皮。
2.
包入自己喜欢的馅料，豆沙，五仁，莲蓉，椰蓉都可以，放月饼模里压实，脱模，上蒸笼蒸五分钟即可。
杏仁瓦片里面蛋白部分可以替换成劝全蛋么？
根据多年烘焙行业工作经验来回答您的问题，回答这个题首先我们要了解蛋清和蛋黄的加入起到的作用是什么？
首先是蛋黄：蛋黄里面含叶红素，烘烤过程中能够加快食物的灼色的时间，（不耐烤）！
同时蛋黄里面含有丰富的卵磷脂，俗称天然乳化剂能够大大增加食物的柔软度，但是您若是加到饼干里面反而会缩短饼干酥脆时间！（加入饼干回软）
接下来就是蛋清：蛋清味道清淡在制作杏仁瓦片的时候能够最大体现杏仁的风味特征，
蛋清还能够促进食物凝结，有利于制作杏仁瓦片的后期成型，烤制过程中蛋清不易上色更耐烤。
综合以上几点可以明显看出蛋清和蛋黄的作用！建议可以适量添加全蛋！希望可以帮助到您！
感谢***纳！
