旗花面片的做法？
做法：
2.在面桌上撒一些面粉，将面团擀成薄片，切成约10cm长的长条，再将长条从中间剪开，拉成两段，成为“旗花”。
3.把旗花投入沸水中，煮5分钟后捞出备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜，煸炒出香味后加入盐、酱油等调味料。
旗花面的用料
土豆 1个面粉 2碗青菜 2颗鸡蛋 1个胡萝卜 1根豆腐 1块菜花 1/4个葱 1根姜 5片盐 适量生抽 1/2勺老抽 1/3勺五香粉 1/2勺香油 1/2勺西红柿 3个卷心菜 半个葫芦瓜 1/3个
旗花面的做法步骤
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步骤 1
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醒面:面粉两碗，放少许盐增加面粉的劲道，加入适量清水和面，面要软硬适中，揉光，放在盆里盖住，醒面半个小时，再揉光，放置十分钟左右。
步骤 2
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醒面的过程中，可以把汤面里的菜炒出来，葱姜炝锅，倒入土豆丁，胡萝卜丁，菜花，翻炒，看菜变软倒入葫芦瓜和豆腐丁，加入盐适量，五香粉，老抽1/3勺，生抽1/2勺，翻炒几次后加入卷心菜丁，再加入西红柿丁，加一点开水，炒出西红柿汁子即可乘出备用。
武功镇旗花面汤汁的正宗做法？
食材：面粉600克、葱丝30克、姜丝20克、鸡肉丝60克、海带丝60克、黄花60克、冬笋90克。
做法：
1.切臊子菜。主要配菜有葱丝，姜丝，鸡肉丝，海带丝，黄花，冬笋等，切完后炒臊子菜，掌握火候，达到色味俱佳，另外，还要做漂汤菜，如切好葱花，摊鸡蛋饼；
2.要提前靠汤，把白条鸡、猪骨头在水中熬煮，再配加大料调汤，主要汤料有菜油，香油，盐、醋、胡椒粉、味精等。
3.将煮好的面条加入臊子菜，再浇汤。
用料
旗花面 160g，鸡腿 2只，金针菇 150克，鸡蛋 2个，紫薯 小半个，南瓜 1小截，木耳 4朵，豆皮 1/4张，白玉菇 1小把，红萝卜 小半根，菜苔 1小把，海藻 1小把，香菜 1根，小葱 1根，大葱 半根，食用油 1勺，胡椒粉 1勺，盐 1勺熟芝麻 1小把
做法步骤
1、用鸡腿先煮煮个鸡汤
2、煮鸡汤期间准备好食材按季节***买时蔬或按自己喜欢的就好
3、摊蛋饼切菱形块然后开始炒臊子
4、煮面，放入臊子后再放绿色蔬菜，用盐再调个味
5、盛入汤碗后，再撒上小葱、香菜和熟芝麻
