苏州肉丝面家常做法？
3. 再加入***丝翻炒，加少许盐炒制***出水，再加入适量生抽，翻炒几下，加入适量的水。
4. 水开以后下面条，出锅前滴少许香油，再依个人口味加入盐即可。
做肉丝面肉怎么炒？
第一步：先准备食材，1块猪瘦肉、1个青椒、1块生姜、3棵小葱、半包榨菜、1小把洗干净的小白菜。

第二步：先把瘦肉切薄片再切细丝装入碗里，加适量的白酒、1勺豆瓣酱和少许土豆淀粉抓匀腌制10分钟，再把青椒和生姜分别切丝，小葱切葱花。

第三步：锅中倒入菜籽油，放少许花椒和豆瓣酱爆香，下入肉丝用大火翻炒2分钟，再依次放入姜丝、青椒丝、榨菜翻炒均匀，加少许鸡精、盐、生抽调味就好了，最后装入碗里备用。


面条100克热水煮熟捞起备用，猪瘦肉一块100克洗净，先切成片后再改切成丝俗称肉丝，将淀粉丶食盐丶生抽放入肉丝里拌均匀熏制30分钟，好锁住水份。
将锅烧热放入调和油，稍冒烟时把肉丝下锅快速翻炒约一分钟，滴少许香醋和料酒除腥提鲜，这样炒出来的肉丝细嫩清香味鲜，炒熟后加水烧开放入面条及调料即可。
主料:
面条1把
肉丝100g
辅料:
小***1把
调料:
料汁适量
1. 一块猪肉切成丝。
2. 加入适量食盐，一勺生抽，一勺料酒，适量十三香，一勺生粉。
3. 抓拌均匀，腌制15分钟。
肉丝应该酱色小炒好吃。
首先把肉丝用盐水浸泡，然后捞出肉丝用食盐，鸡精，糖，生抽，老抽，耗油，料酒，黑胡椒粉等进行搅拌均，最后加入一些生粉，再淋上一些食用油腌制。
起锅热油，小火倒入肉丝，小炒至肉熟出锅，最后作为浇头盖在面条上即可。
材料：酸菜猪瘦肉湿面条
辅料：生姜大蒜小葱
1. 生姜一块切成姜丝，大蒜切成蒜片
2. 小葱的葱白部分切成段，放入小碗中备用
3. 猪瘦肉一块先切成薄片，再改刀切成细丝
5. 加入食盐，生抽，胡椒粉，淀粉
6. 用手抓拌均匀，加入植物油抓匀腌制10分钟
7. 起锅加入植物油，倒入肉丝滑炒至变色，倒入葱姜蒜爆香
四川肉丝面正宗做法？
答：材料
做法
1.肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。
2.倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜-
3.水烧开。
4.直接下面条，人别走开。
5.这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。
6.用凉水点3开，面条就算好了。
7.腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。
猪肉切成肉丝，放碗里加红薯淀粉，盐，生抽，码味腌制20分钟，榨菜洗干净，切丝备用，起锅烧油，下郫县豆瓣花椒干辣椒段翻炒，炒出红油，把肉丝放入锅中翻炒，再加入榨菜丝翻炒起锅前加葱段鸡精调味，肉丝就炒好了，把面条捞起，放入肉丝拌好即可
