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- 1、炝锅鱼的做法
炝锅鱼的做法
白糖少许 家常炝锅鱼的做法步骤 space 点击查看大图 鱼洗净,给鱼背划几道。备好大料、干辣椒,葱切段、姜切片。space 点击查看大图 给鱼拍上面粉。space 点击查看大图 锅中加油,放入鱼煎至俩面金黄时捞出。
草鱼一条洗净,菜刀从两面背部靠腮处隔开,取出鱼线,一手拽着鱼线往外拉,一手拍鱼背,一定不要狠拽。把鱼头切下,如果有地方剁,可以对半分开,将鱼背从脊椎处分离成三片。
炝锅鱼的正宗做法如下:主料:踏板鱼500克、啤酒330毫升、调和油15毫升、葱30克、姜20克、大蒜30克、蚝油10毫升、醋10毫升、生抽15毫升、盐少量、香菜20克、花椒少量、八角少量。
(图片来源网络,侵删)
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