淡奶油坚果饼干的做法?
做法如下:
1. 准备好所需食材:淡奶油、蛋白液、白糖、低筋面粉、白芝麻、南瓜籽。
3. 放入低筋面粉,将面糊搅打均匀。
4. 放入白芝麻和南瓜籽,搅拌均匀。
淡奶油曲奇饼干的做法,淡奶油曲奇饼干怎么做?
1、首先准备好食材:无盐黄油130克、低筋面粉200克、淡奶油100克、糖粉70克、盐1克

2、无盐黄油提前室温软化

做曲奇时要加淡奶油吗,为什么?
做过一次珍妮曲奇 希望对你有帮助
材料 30个量
黄油125克(室温软化一小时左右) 糖粉20克 牛奶10克 盐1克(放入牛奶中 好溶解)
1.黄油和糖粉混合,打发至羽毛状,黄油体积变大,泛白。
2.牛奶和盐混合,分次加入。用打蛋器混匀。
做曲奇一般来说是加黄油,黄油又分了有盐黄油和无盐,台湾那边叫黄油叫奶油,和我们说的淡奶油不是一样的!看你是哪里的配方!
下面给大家一个原味曲奇方子
无盐黄油200g
糖粉165g
全脂奶粉70g
盐1.5g
低筋面粉375g
高筋面粉280g
我是甜食日记美食作者,希望我的回答对你有帮助,也期待你的关注.
制作曲奇饼干可以加淡奶油,曲奇饼干大多的做法是用黄油、加糖、加低筋面粉.
加淡奶油可以提升口感很好吃,但是要体会几点:
第一,可以将淡奶油打发或者直接用液体,不会有什么差别。
第二,要加入少许的盐,因为盐可以提升糖粉的口感。
第三,还有就是黄油尽量室温软化,尽量少隔水软化.
第四,要注意室温,这个加淡奶油的配方很容易因为温度低而装入裱花袋后变得不容易挤出,这也是这个淡奶油版的弊端,所以切记室温别太冷,夏天最适合!
所以尽量做无淡奶油版,因为很容易成功,希望对你有帮助!
八寸奥利奥咸奶油最佳配方?
八寸奥利奥咸奶油蛋糕的最佳配方如下:
蛋糕胚:低筋面粉85克、玉米淀粉15克、玉米油75克、可可粉15克、牛奶75克、细砂糖75克、柠檬汁4~5滴。
奥利奥奶油:淡奶油600克、奥利奥饼干15块、盐1~2克、大布丁2只、新鲜水果适量、细砂糖42克。
做法:
准备两个干净的打蛋盆,分离蛋清和蛋黄,蛋黄盆里倒入玉米油、牛奶,搅拌均匀,低筋面粉、玉米淀粉、可可粉过筛加入,Z字翻拌均匀备用。
蛋清中加入柠檬汁,打发,砂糖分三次加入,打到干性发泡,取一部分蛋白混合面糊,再把面糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀,倒入模具,放入烤箱中下层,150度65分钟,烤熟取出倒扣晾凉。
淡奶油300克,加入1克盐、21克糖,打发至有纹路出现,倒入奥利奥饼干碎,打发至9分发,取小坨奶油放蛋糕托中心,放一片蛋糕胚,抹上奶油,依次再放入一片蛋糕胚再重复一次,最后再放上第三片蛋糕胚。
淡奶油300克,加盐1克、21克糖,打发至有纹路,加入奥利奥饼干碎,打发至7分发,开始抹面,蛋糕体边缘也要抹均匀,尽量不要让蛋糕体露出来,再把最上面的抹平,稍微修整一下,开始装饰蛋糕。
制作一个八寸奥利奥咸奶油蛋糕的最佳配方,您需要以下成分和步骤:
### 成分:
#### 蛋糕体:
- 125克无盐黄油(室温软化)
- 200克细砂糖
- 3个大鸡蛋(室温)
- 1茶匙香草精
- 180克中筋面粉