佳木斯拌冷面的正宗做法？
冷面办法没什么正宗不正宗，只有好吃不好吃，只要你狠心放料基本都能好吃，最起码能不难吃，烫好的冷面用凉水过凉，放盐，味精，海鲜酱油，白糖，米醋，最重要的是辣椒油，这是冷面的灵魂，放点黄瓜丝，芝麻，香油，拌均匀即可，佳木斯的冷面有很多办法，个人觉得新鲜的比较好吃，锦代表个人意见
开水中放入冰块，加入苹果醋，白糖，鸡精，生抽，盐，番茄片，姜片，黄瓜条，香葱段儿，放入冰箱冷藏备用 把干冷面用清水浸泡两小时，用手搓开，一定要泡过才可以煮，不然面条会像皮筋一样，特别难煮透 然后加入冷面，一分钟后就可以捞出，煮好后放入凉水中，沥干后放入碗中 最后就可以
步骤1.豆腐皮加白糖，拌匀，静置30分钟，等待时间过程中，去煮冷面，煮好后，冷面放入冷水泡着，防止面粘连在一起
步骤3.捞出冷面，焯过水，冷面中加调料调味，
步骤4.冷面上加配菜，海带丝，豆腐丝，豆芽，是常见配菜，还可以加白菜，菠菜，黄瓜丝，午餐肉等，东北有的家庭会放炸豆角和炸茄子，或蒜蓉茄子，根据个人喜好放。
干冷面放凉水中浸泡掰散，黄瓜切丝，西红柿切片，洋葱切四瓣，将梨切开，辣***切段，锅中烧水放牛肉，水烧沸再煮8分钟，捞出洗净放锅中，放入姜片、洋葱块、梨、大葱段、水，盖盖烧到牛肉熟透，取出切片，过滤出锅中汤汁晾凉，碗中加两勺白糖、一小勺盐、三勺苹果醋、四勺生抽、五勺雪碧搅匀，倒牛肉汤中搅匀，盖上保鲜…
1、食材：挂面适量，花生酱适量，橄榄油适量，芝麻酱适量，黄豆酱适量，大蒜籽适量，小米椒适量，辣椒酱适量，香菜叶适量，生抽适量，耗油适量，麻油适量，盐适量。
2、做法：胡萝卜切丝，黄瓜切丝。锅中加水，放入面条，煮熟后盛入碗中。加入麻汁，胡萝卜，黄瓜，蒜末，生抽等酱料，搅拌均匀即可。
抚顺拌冷面做法？
拌冷面有两种做法，一种是放芝麻酱的，一种是正常的。首先，锅烧开水下冷面，约三分钟熟。盆中放冷水，将冷面捞入盘中，放流水冲，冷面要反复揉搓清洗，洗去碱味。
盛入盘中，加入黄瓜丝，香菜段，白醋，糖，生抽，水泡的辣椒粉，酱牛肉两片，煮鸡蛋一个切开。也可以放入芝麻酱。吃时拌均即可。
将芝麻酱、辣椒油、醋、盐和糖拌匀，制成拌冷面的酱汁。
将沥干水分的面条和黄瓜丝、熟鸡蛋、火腿丝一起放入碗中，淋上酱汁，撒上蒜末和白芝麻，搅拌均匀即可。
抚顺拌冷面口感清爽，酸甜可口，适合夏季食用。您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
材料：冷面150克（约一人份）、香菜、大蒜、熟芝麻各适量
调味料：白醋1大匙、桂花醋1大匙、生抽1大匙、白糖1/2大匙、盐1小匙、鸡精1小匙
1.冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；
2.小锅烧水，水开后下泡好的冷面，待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水；
3.把冷面沥干水份后放大碗内，依次放大蒜末、白醋、桂花醋、白糖、生抽、3/4小匙盐、鸡精调味；
