薯片怎么做？
在家里用自制薯片，经常是做出一锅干锅土豆片，没有想象的那样嘎嘣脆，用油炸虽然酥脆但感觉不够健康，家里的小朋友喜欢吃，通过不断研究和实践，最后总结经验做出的无油健康土豆片酥脆好吃。
第一、选择两个大的土豆，刨去土豆皮，切薄片，也可以用波浪刀切出漂亮的薯片，薯片越薄越好，这样会更加酥脆
第二、切好以后马上泡在凉水中，这样是防止变色，去除土豆中的淀粉。泡的时间长一些，这样。才会脆
第三、沥干水分，想的表面干了以后再烤，放太阳底下暴晒半干最好，这样做的才能酥，或者用厨房纸吸去表面水分，在表面撒上适量的孜然粉，胡椒粉，180度左右上下火烤半个小时左右（最后火候要调整，观察请不要烤糊了）。烤好后加盐。
注意：这里晒半干时间长，可以用烤箱或者烘干机
再烤的时候就容易酥脆。调料可以根据自己的喜好，比如辣椒粉或者用奥尔良烤肉料。
薯片怎么做？
大家好，我是素菜大全，我的回答是：薯片最吸引人的地方就是薄和脆，不管大人和小孩子都非常喜欢吃，但是外面买的薯片又含有许多添加剂，现在我们也可以在家自制薯片呀，可能也有很多人尝试着自己自制薯片，但是有大部分人都是以失败告终，要不就是薯片太厚，炸不出那种脆脆的感觉，其实做薯片只要掌握好几个步骤，比肯德基买的还好吃，现在就跟我一起做起来吧！
【主料】：土豆2个
【调料】：食用油、食盐
——【开始制作】——
薯片自从问世以来，销售量一直超高，是一款休闲的零食，吃上一片后，不吃完一整包（罐）不摆休。但是买的薯片含有大量的添加剂，何不自己动手做呢？反正制作也简单，只要有土豆即可完成。
自己做的薯片要想达到酥脆，跟外面买的一样口感，需要注意一些小窍门才行。
第一步：食材准备。土豆削皮洗净，切成薄片，尽量越薄越好。不好切的话，先在边上切一刀，然后切口贴着砧板，这样就可以防止打滑了。切好之后，多清洗几遍。（这一步的目的是去除多余的淀粉，方便下一步操作。）
第二步：土豆片焯水。水烧开后加入少许的盐，（这步的目的是增加土豆片的韧性），倒入土豆片，焯水断生，捞出控干水分备用。（最好是放在篦子上晾半个小时）
第三步：油炸土豆片。锅烧热放入适量的油，将油温升至五成热。（用筷子试探下，冒泡表示油温可以了。）倒入土豆片，炸至表面微焦，捞出。再次将油温升高，放入土豆片复炸至表面金黄即可捞出。（复炸的目的是让土豆片更加酥脆）
最后将孜然粉、椒盐粉和胡椒粉三种混合一起，然后撒上土豆片，颠簸均匀即可。也可以撒上自己喜欢的调料，比如辣椒粉或者花椒粉都行。
佘小厨（完）
薯片口感脆爽，是一种很好吃的零食，大人孩子都爱吃。但是我还是不喜欢超市里面买的薯片，总感觉味精太重了，而且里面的添加剂，很多连字都不认识，给孩子吃总觉得不放心，所以只要孩子想吃薯片了，我就自己在家做，口感和买的一样好吃哦，香酥可口，一口一个嘎嘣脆，关键是食材新鲜，无添加，给孩子吃放心。下面我把做法分享给大家。
准备材料：土豆2个 椒盐（适量）
土豆洗净去皮，用刮皮刀刮片。（刮皮刀就是普通的削皮器，刮出来的片非常薄，这样炸出来的薯片才会脆哦！对于我这样的手残党来说，切是切不出来这个效果滴，肯定失败，哈哈）
用清水清洗两次，洗掉土豆表面的淀粉。
薯片不要直接炸，口感太硬、太干不好吃，需要适当加工一下才好吃，这里都给你介绍一个非常近似外面商用薯片的做法。
材料部分:
1.土豆适量。
2.盐、糖、孜然粉、辣椒面适量。
制作方法:
1.土豆切片尽量保持每片厚薄一致。
2.水中加入一点食盐将土豆片浸泡洗净淀粉。
3.锅中烧开水，加入洗净的土豆片焯水。
4.捞出土豆片利用厨房纸吸掉表面水分。
5.锅中烧油6成热时加入薯片慢炸，薯片表面变色捞出。
低钠低糖低脂的零食？
以下是一些低钠低糖低脂的零食：
无糖酸奶：无糖酸奶含有丰富的蛋白质和钙，而且不含糖分和添加剂。
黑麦面包：黑麦面包含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，而且不含糖分和油脂。
水果蔬菜：水果和蔬菜是健康的零食，可以选择一些低糖的水果，如草莓、蓝莓、覆盆子、柑橘等。蔬菜可以选择生吃或烤制，如胡萝卜、番茄、西兰花、花菜等。
干果和坚果：干果和坚果是健康的零食，可以选择一些低糖低钠的干果和坚果，如杏干、葡萄干、无盐坚果等。
有很多，例如：
勿糖无蔗糖苦荞麦面包 。这款面包很适合血糖高人群，没什么甜味，也非常适合代餐。
卫龙魔芋爽 。魔芋爽口感Q弹，好吃不腻。
蒙牛特仑苏原味酸奶 。这款酸奶奶味非常浓厚，细品会有淡淡的清甜味道，而且完全没有腥味，只有浓浓的奶香。
还有亲亲果冻、SmealNOTO代餐奶昔、王饱饱酸奶水果麦片等低钠低糖低脂的零食。
夹心饼干怎么做？夹心馅具体做法是什么？
如果是自己在家做，不考虑成本的话，可以做下面这款卡仕达酱夹心饼干。口感酥脆，甜而不腻，无添加适合给孩子吃！
饼干可以选用早餐饼干代替，如要自己烤制饼干可以用30克无盐[_a***_]+30克糖粉用电动打蛋器打均匀(发白即刻)，然后加入全蛋液20克，打至均匀，再加入过筛低劲面粉100克+盐1克翻拌均匀，揉至表面光滑，放置备用。用擀面杖擀至3毫米厚面饼，再用饼干模具扣至出图形，如没有模具可用小口径杯子代替。把扣好的小面饼放在考盘中，留出适当距离，烤箱上下火170℃预热5分钟，烤制8-15分钟，注意观察饼干成金***即可取出，放在晾网上晾凉。
这个时间可以来做卡仕达夹心酱，首先用1个蛋黄+15克砂糖搅拌均匀至砂糖完全融化，再加去90克牛奶+12克低劲面粉+40克淡奶油，用电磁炉小火加热，在比过程中不断搅拌，直到成糊状即可。放置晾凉，再用50克打淡奶油打发至7分发，再于刚才的粘糊搅拌均匀，装入裱花袋(如没有，可以装在干净的塑料袋里)放入冰箱冷藏一会。
最后把冷藏过的卡仕达酱挤在饼干上，夹好！美味的卡仕达酱夹心饼干就做好了！
如果是自己在家做，不考虑成本的话，可以做下面这款卡仕达酱夹心饼干。口感酥脆，甜而不腻，无添加适合给孩子吃！
饼干可以选用早餐饼干代替，如要自己烤制饼干可以用30克无盐黄油+30克糖粉用电动打蛋器打均匀(发白即刻)，然后加入全蛋液20克，打至均匀，再加入过筛低劲面粉100克+盐1克翻拌均匀，揉至表面光滑，放置备用。用擀面杖擀至3毫米厚面饼，再用饼干模具扣至出图形，如没有模具可用小口径杯子代替。把扣好的小面饼放在考盘中，留出适当距离，烤箱上下火170℃预热5分钟，烤制8-15分钟，注意观察饼干成金***即可取出，放在晾网上晾凉。
这个时间可以来做卡仕达夹心酱，首先用1个蛋黄+15克砂糖搅拌均匀至砂糖完全融化，再加去90克牛奶+12克低劲面粉+40克淡奶油，用电磁炉小火加热，在比过程中不断搅拌，直到成糊状即可。放置晾凉，再用50克打淡奶油打发至7分发，再于刚才的粘糊搅拌均匀，装入裱花袋(如没有，可以装在干净的塑料袋里)放入冰箱冷藏
秒杀一切夹心饼干的独家秘方首发亮相😘本次夹心饼干所用均为早餐饼干～
1．榛子巧克力酱的做法
淡奶油20克用小火煮沸，熄火，加入切碎的黑巧克力40克（要切的很碎）隔水加热，搅拌至融化，加入黄油20克拌匀，随喜好加入榛子粉20克拌匀。
2．自制果酱的做法，以蓝莓为例在小锅中放入蓝莓250克、砂糖40克、柠檬汁40亳升，开中火煮出水份，看汤汁收得差不多了，就用料
理机或料理棒打成泥，不用打太细，保留一些颗粒不用料理机，用汤匙碾压也是可以的。
做法：
饼干提前准备好了，巧克力酱也准备好了，将巧克力酱装入裱花袋（用小汤匙直接抹在饼干上也可以），用裱花袋在没挖空的饼干上挤上巧克力，取另一块饼干盖在上面就完成了。
配料：
黄油100g；蛋白40g；底筋面粉70g;糖粉80g
黑巧克力100g；黄油20g
（参考分量36块）
1、黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，再倒入蛋白搅拌均匀。
2、搅拌均匀后的黄油糊是浓稠幼滑的状态（搅拌均匀即可，不用把黄油打发）
3、在搅拌均匀后的黄油糊中倒入过筛后的面粉，并搅拌均匀，成为饼干面糊。
4、把饼干面糊装入裱花袋中，用中号的圆孔裱花嘴在烤盘上挤出圆形面糊。每一个面糊之间都要留出较大的间隔。
5、面糊挤好后，放入预热好的烤箱，上层，上下火，160度烤15分钟左右，烤至边缘金黄即可出炉，面糊在烤制过程中会自动摊平成圆形。
6、刚刚烤出来的面糊虽然是圆形，但不可能会太工整。饼干出炉后，趁热用大小合适的模具把饼干切成圆形。
7、接下来制作巧克力夹心。把黄油和巧克力都切成小块，放入碗中，并把碗放在热水里加热，不断搅拌，直到巧克力和黄油混合均匀。
首先准备一碗面粉，碗里打入两个鸡蛋
放入少许食用盐，再放入少许的色拉油
再加入少许纯牛奶？然后搅拌均匀揉成
用水杯盖压出圆形面饼再用擀面杖赶薄
如果有模具还可以压出花型！
锅中不放一滴油放入面饼用小火一边烙
一边用铲子轻轻按压，这样饼就不易翘
起来。
自己可以做牛轧糖吗？
自己在家可以做牛轧糖，而且可以根据个人口味添加坚果和调整牛轧糖的甜度，我自己就喜欢在家做 而且很简单
准备材料：不粘锅 硅胶铲 奶粉 木糖醇棉花糖 坚果 黄油（也可用色拉油代替）
步骤 ：酱油下锅溶化 下棉花糖翻炒至融化 下入坚果 下入奶粉 起锅造型 撒上一层奶粉晾凉 切片分装（是不是很简单）[呲牙]但是自己做的保质期不太长，可放冰箱保存
