泡菜海鲜乌冬面怎么做?
海鲜炒乌冬面还是比汤更好吃的,不腥。做法把鱿鱼切花,大虾洗净去除虾肠,放入沸水中焯熟备用,水不要倒掉,再将乌冬面放入煮2分钟捞出,用姜丝葱丝炝锅,备用海鲜和乌冬面一起放入,加盐、酱炒匀就可享用了。不是所有乌冬面都能炒,只有水煮型速食乌冬面才适合炒。超市中我只知道有一个叫伊田面馆的乌冬面有这类产品。
泡菜炒赞歧乌冬面是怎么做的?
答:以下为一盘面的量:
主料:乌冬面一小包、肉丝一小撮、小白菜1-2棵、香茹2-3朵、胡萝卜丝少许(没有可不用)、蒜2瓣调料:盐、白糖、老抽1、香茹泡软,切丝,泡香茹的水静置留用2、胡萝卜丝用开水略淖3、肉丝用一点淀粉、一丁点盐、料酒抓匀,略腌,用油滑散后盛出4、大蒜拍开5、锅内放少许油,入蒜瓣爆出香味,下香茹丝,炒至水份略干,出香味(香茹一定要先煸干一下,这样才香)
6、下肉丝、胡萝卜丝、小白菜略炒,立即下乌冬面,用筷子把面稍微拨散7、火关小一点,加半小勺盐、一小勺糖、老抽两大勺,倒入香茹水至锅底有一薄层水的量,开大火用筷子快速拨面,至面条酱色均匀,大概炒2分钟即可。过程中如果觉得太干或者喜欢湿润一点的口感,可以多加点香茹水8、可根据个人口味调入醋、辣油。很香哦,方便又快捷。
流水面的做法?
做法一
材料
素面100,小黄瓜片2片,小蕃茄1粒,柠檬1片,昆布80公克,柴鱼片15公克,老姜20公克,水150㏄,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,淡口酱油2大匙。
做法
2.取一锅水,将水烧开后,放入作法1的昆布碎、老姜片,以小火煮半小时,即可熄火,再放入柴鱼片泡30分钟,捞出过滤放凉。
4.将素面烫熟,用冷水沖洗至凉。
5.取一深盘,放入冰块、凉开水,将作法4的面条用筷子捲起放入盘中,再将小黄瓜片、蕃茄、柠檬与牛肉片,沾作法3的酱汁食用。
做法二
所需材料:
水:适量
盐:适量
步骤:
1、准备一锅水,将水倒入锅中,并放在炉灶上。
2、打开炉火,将水烧开。
3、等水烧开后,加入适量的盐搅拌均匀。
4、将面条放入锅中,轻轻拨散,确保每根面条都能被水浸泡。
5、根据面条的种类和大小,煮至面条变软熟的时间会有所不同。通常在煮河粉或细面时只需要1-2分钟,而宽粉或其他厚一些的面条可能需要3-5分钟。最好按照面条包装上的建议时间来煮。