千层饼的做法发面蒸饼?
做法步骤:
第1步、五百克面粉放入5克酵母,5克泡打粉,20克白糖,300克温水和成面团醒20分钟,
第2步、擀成薄饼。
第3步、刷油撒上一层面粉。
第4步、折叠,刷油撒面粉。
第5步、再折叠。
第6步、继续再折叠。
第7步、擀成饼。
第8步、上过烙
食材:中筋面粉300克,酵母4克,芝麻两勺,五香粉1勺、盐适量。
第一步:300克面粉放入盆中,4克酵母用温水化开倒入盆中,慢慢的加入大约一半量的清水,一边加水一边搅动,拌成絮状,和面后揉成面团,不需要揉太长时间,面团揉到差不多光滑就行了。
第二步:将面团揉成剂子,切成一块略微大一些,剩下4块一样大的剂子备用。
第三步:先将大剂子擀成面皮,铺在案板的底下,抹上一层油,撒上一些五香粉和盐,然后依次将小剂子擀成面皮,一层层的铺上去,每铺一层都要抹油和撒五香粉,最上层不要抹油。
第四步:将最下层的大面皮翻上来包裹着全部的小面皮,捏几下让其黏连在一起。
第五步:将整个面饼翻转过来,喷上一些水,撒上一层芝麻,轻拍几下粘结实。
第六步:将面饼放入冷水蒸锅中,醒发5分钟后,开中火烧水,水开以后继续蒸20分钟。
第七步:蒸出来的千层饼特别柔软,这时候就已经可以吃了,如果想外皮酥脆焦香的话,还需要再煎一下,平底锅刷油,将面饼放在上面中火煎,一面大约煎3分钟,翻面煎另外一面,两面都焦黄的时候就可以出锅了。这样一份外面酥脆,里面松软的发面千层饼就做好了。
第八步,美味又好吃的千层饼的做法发面蒸饼完成开吃了。
死面蒸饼家常做法?
面粉:适量、大葱:2根、食盐:适量、花椒粉:适量、植物油:适量。
1、面粉用冷水和成软硬适中的面团,大葱洗净切成葱碎备用。
2、把面团擀成薄片,刷上一层植物油、然后撒上适量食盐、花椒粉、葱花。
3、从一侧卷起。
4、切成小段,然后擀成薄片备用。
面粉用温水和成偏软的面团,在分成均匀的小剂子揉搓成圆形面团,刷一层油醒面十分钟左右,用擀面杖擀成圆饼。
锅里加入冷水烧开后放入篦子笼布,放入一张圆饼盖好盖子,等到上汽两分钟左右再加入第二张饼,就这样全部放入锅里后,盖好盖子蒸五分钟左右即可出锅了。
死面蒸饼的家常做法首先发一盆面。盆中放入面粉和水搅拌均匀,然后再分成小剂子。在锅中打平,然后放入锅中,锅中刷入地底面底油,然后将改好的饼放入锅中,正反面儿煎至金黄。死面蒸饼的家常做法就做好了。