猪肉怎么煸出油？
这道题问的是猪肉怎么编出油 ，我们想要肉煸出油， 我们应该买一些稍微肥一点的肉来去边， 这样猪肉的油就会扁下来了 我们再干净的锅中放入猪肉， 用小火 用铲子慢慢不停的搅拌， 这样猪肉里面的油就会慢慢的渗出 ，然后这就是我们所称的猪油
4、用锅铲不断翻炒按压肉片。
5、当肥肉片全部炒至金***变成油渣时，将油渣全部捞出。
6、将锅中的油装入钵中，静置冷却即可。
猪肉要想炒出油你首先得选择肥一点肉切成片然后一定要小火慢慢的煸炒直到出油了继续煸炒，一直到把肉炒到发干了自然就炒出大量的油了，这个时候在加入各种配料调料翻炒直到配菜断生就可以出锅喽，这样炒出的菜才好吃！肉干香干香的！
1.将肥猪肉切成块状，并将青葱切段后拍扁，与姜切片一起备用。
2.将切好的猪肉块以开水汆烫去除脏污，汆烫时间以下一次水开为限，若其上还有黏着物，可直接用水冲洗。
3.将锅温热至略起烟后，把猪肉块下锅炒至油份渗出后关小火继续炸，至猪肉块呈干焦状即可。
4.放入葱段及姜片，一起炸至葱姜略焦后关火，将猪油渣及葱姜滤净后即完成。
1、炒锅烧干水份，将买回的肥猪肉把猪板油起开，然后切块，放入锅中。
2、中小火熬煮，随着时间的增加，猪板油开始慢慢的渗出油水。
3、用勺子不时的搅拌渐渐变小的板油。
4、可以看到板油块逐渐的变成黄褐色。
如何煸肉会更香？
有一种特别好的办法，用大葱切丝（一定要用大葱），锅中放入适量油，开火，油大概5分热，将大葱放入油锅中，翻炒，30秒，放入肉，快速放入肉，快炒，盛盘，这个时候的肉很嫩，也很好吃
煸肉要注意一些点，这些点做好了，做出来的菜才会比较香。
首先，切肉，这看平时喜欢吃肉丝还是肉片。肉丝需要细小，肉片需要薄，不要太厚。
第二，热油，油热了之后，再把切好的肉放下去，放下去要炒几下，炒几下之后，放一点盐。盐的作用在于，不会让肉太老，影响口感。
第三，放配菜，如果要做豆角炒肉，那么最好提前爆香蒜，再放切好的豆角。
第四，放适度的盐调味，再放点酱油润色，这样做出来的菜不仅非常香，还非常好看。
第五，出锅。出锅要快一点，这样才能保持比较好的色泽和香味。
有一种特别好的办法，用大葱切丝（一定要用大葱），锅中放入适量油，开火，油大概5分热，将大葱放入油锅中，翻炒，30秒，放入肉，快速放入肉，快炒，盛盘，这个时候的肉很嫩，也很好吃
肉切片，放少点料酒，姜切丝，豆油，放点盐，大葱，几点醋和白糖，少放味精，打个鸡蛋清，全部一起拌好，我不放豆粉的，油下锅八分热，把和好的肉丝下锅翻炒四五分钟就起锅，肉鲜嫩又美味
肉煸出油脂是要小火还是大火？
小火更好
制作方法：
第一步：将五花肉先烧一下皮，刮一刮，清洗干净，冷水下锅，加入生姜、蒜苗段，大火烧开，撇去浮沫。再下入花椒，调至中火煮5-7分钟，用筷子能轻松插透肉皮时，捞出用冷水冲洗干净。
第二步：将煮好的五花肉切成大约1-2毫米左右的薄肉片，这样成菜比较好看。***用斜刀手法，将蒜苗茎和叶分别切成斜段备用。
第三步：取炒锅烧热，加入一点食用油烧至冒烟转中小火，把切好的五花肉和姜片一起倒入煸炒(姜片可起到去肉腥味和防止粘锅的双重目的,但记得一定要用小火)。待五花肉出油收缩变卷曲后，下入辣椒、花椒和蒜苗茎，大约炒1分钟左右
