大盒鱼的做法-大盒菜的做法大全

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• 1、大黄鱼的做法

大黄鱼的做法

1、做法如下：将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手***均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行***。然后放置一边腌制30分钟。

2、步骤1 食材：大黄鱼1条、姜1块、大蒜2瓣、大葱1根、小葱1根。 辅料：淀粉10克、料酒1勺、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、盐5勺、白糖1勺、食用油适量。步骤2 姜切片，蒜切片。

3、做法：1。将黄鱼宰杀，用刀在背部较厚的部位划几刀。往煎锅里加入猪油。趁热把黄花鱼煎两面，煮料酒，盖上锅盖焖一会儿，加水、葱、姜末，再加盐、味精、胡椒粉。用猛火烧后，改小火5分钟。

4、做法：将黄花鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净。用少许盐腌一下内外。半小时差不多了。半饭碗油烧热，加数片姜，少许蒜，葱段爆香后捞弃。锅中放入黄花鱼，以中火煎至呈金***即可。

5、主料： 大黄鱼500克。调料： 葱姜汁、黄酒、精盐、白胡椒粉、蛋清、麻油、油各适量。制法： 鱼斩去头，沿脊骨批成两片，在鱼上剞十字 花刀。调料调成味汁，腌渍黄鱼。蛋清加淀粉调成蛋清糊。

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