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的做法,清蒸昂刺鱼怎么做好吃,清蒸昂刺鱼的家常做法
1、倒入适量的料酒，这样能够更好地去除腥味。放入一些豆豉，这样能够增加口感。之后就可以放入锅中进行蒸煮，大概蒸煮半小时即可。等到鱼蒸熟之后，在上面放入一些葱花，这样一道美味的清蒸昂刺就完成了。
2、红烧昂刺鱼 昂刺鱼洗干净，切成断；再把锅擦干，用生姜片抹锅内面。放油将鱼滑入，稍微煎后翻翻，放黄酒加水，整瓣大蒜拍裂放进去，煮开以后，放生抽、鸡精、少量糖，等水差不多干了，收汁起锅装盘。
3、步骤如下：昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。
（图片来源网络，侵删）
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