无油曲奇饼干做法?
2、糖粉65克
3、下入味道淡一点的植物油,也可以用玉米油,有的话量大概是100克
5、打发膨胀发白
6、下入180克低筋面粉,没有的话,可以生粉和面粉1比4下入,生粉,也就是淀粉,普通面粉,就是中筋面粉
7、翻拌均匀
8、装入裱花袋挤好
9、烤箱上下火165度,烤20至30分钟上色,烤的途中会膨胀发白,属于正常现象
不用黄油也是可以做饼干的,下面推荐一款不用黄油的饼干做法:
配方:低筋面粉200克,植物油100克,糖粉40克,鸡蛋1个(留少许作刷液),奶粉10克,泡打粉3克,盐2克
制作过程:
植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌,充分融合,可以使用打蛋器搅拌均匀,防止有颗粒。
2.低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。因为没有黄油,加入一些泡打粉可以让饼干蓬松,口感更好。
01
把黄油从冷冻里取出,放在一个较深的盆里室温软化
02
称出90克的绵白糖
03
200克的低筋面粉
04
用打蛋器搅打至黄油顺滑,
05
加入绵白糖继续打至黄油顺滑,体积稍有膨大
1.植物油用小火加热30秒,待表面产生油纹即可关火,然后趁热加入可可粉搅拌均匀。
2.接着加入苦甜巧克力、砂糖,隔热水搅拌至巧克力完全融化。
3.分次加入2颗鸡蛋。
4.将低粉、泡打粉过筛后加入。
5.搅拌均匀至无干粉状态,放入冰箱冷藏定型。
6.提前预热烤箱上火175度,下火185度。
7.用手把面粉揉成大小一致的小圆球,放入装有糖粉的碗中滚一圈。
8.入烤箱中层烘烤12-15分钟就完成了。
9.饼干完全冷却后即可享用,
无油无糖全麦曲奇饼干做法?
无盐黄油130g、淡奶油100g、糖粉70g、盐1g、低筋面粉200g。
1、将黄油切块,温室自然融化。
2、将软化后的黄油用电动打蛋器打发。
3、加入糖粉和盐打发到体积变大,颜色发白。
4、分三次加入淡奶油,拌匀。
没有裱花嘴怎么做曲奇?
买一个裱花嘴或者自己做一个。曲奇材料酥油200G,黄油50g,低筋面粉280g,糖80g,鸡蛋1个做法1.将酥油、黄油室温下放软,分3次加糖打至发白;
2.加鸡蛋(这步忘记拍照了)搅拌均匀后,分两次筛入低粉,搅拌均匀;
3.放入裱花袋,按照自己的喜好,挤出喜欢的花纹;
4.烤箱200度预热,烤20分钟。