天津素卤面正宗做法?
天津素卤面是一道经典的天津传统小吃,下面是它的正宗做法:
材料:
黄豆芽:适量
黄瓜丝:适量
豆腐干:适量
鸡蛋:适量
青菜:适量
准备素卤汁:将适量的生抽、老抽、香醋、白糖、盐、姜蒜末混合在一起,搅拌均匀成为素卤汁备用。
煮面条:将面条放入开水中煮熟,捞出沥干备用。
天津面条素卤子的配料 面条100g 豆角500g 辅料水适量 鸡蛋50g 盐适量酱油适量蒜适量 天津面条素卤子的做法步骤
1.准备好豆角
2.把豆角洗好切小丁
3.用热水过一遍
5.加入适量的酱油还有盐
6最后加入拍好的蒜
7炒好后备用
8.汤锅中加入水烧开
9.待水开放入面条
天津素卤子的正宗做法?
材料:
小香菇300g,生姜2片,桂皮1块,八角1个,丁香1/2小匙,冰糖1大匙,老抽1小匙,盐1小匙。
做法:
1、新鲜香菇洗净切掉蒂(如是干香菇要提前泡发反复洗净),调料准备好。
2、香菇用刀子刻花或者直接划十字,以便更好地入味。
用料
鸡蛋 1个,香菇 4朵,金针菇 1把,腐竹 2根,海裙菜 一小把,老抽 3勺,生抽 2勺,耗油 1勺,玉米淀粉 适量,花椒 一小撮,大料 2个,盐 2勺
素卤的做法步骤
步骤 2.泡好的腐竹切小段,海裙菜泡发切几下
天津素卤捞面做法?
面条素卤子汤的做法原料:面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋、生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。做法:
1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。
2、热锅倒油,先炝炒姜末和葱花,出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒,在放进木耳和黄花菜。
3、翻炒少许后,倒入适量的水。开大火烧开,开始调味,盐适量,酱油适量,花椒粉可以多一点,口感会更好。
5、放入蔬菜味精,和调好的淀粉水。
原料:甜面酱、鸡蛋、虾仁、香菇、葱姜蒜未、料酒、生抽、老抽。制作方法:1、把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味;2、炒香葱姜蒜,就可以加入鸡蛋、虾仁,8成熟加入香菇丁翻炒;3、把酱都放进去,然后加一碗水,拌匀烧20分钟;4、酱做好,可以煮面条了。