小高姐蔓越莓曲奇饼干做法?
主料:
黄油 、低粉 、蔓越莓干 、牛奶 、糖粉 、鸡蛋液
3、筛入低粉拌匀
4、搅拌成无颗粒感
5、蔓越莓干切小粒加入一起搅拌
6、保鲜膜铺在长方体的饼干模具里,材料放入整形压紧,放冰箱冷冻成块,拿出切成一厘米厚的片状
7、放烤盘或者硅油纸上,烤箱预热5分钟,上下火中层170度18分钟,温度看各家烤箱为定,多做几次注意观察,别烤焦了哦
蔓越莓曲奇饼干太硬不酥?
1、因为制作蔓越莓饼干要用到黄油,刚拿出来的黄油比较硬,需要软化到用勺子可以随意拨动才可以打发,若软化不到位,很难打发,饼干就不会酥脆。
2、其次是鸡蛋,多加点蛋黄,能使饼干发酥,并且添加鸡蛋时要缓缓分次加入,同黄油充分混合,否则饼干就不能起酥。
原料:低筋面粉、无盐黄油、糖粉、蔓越莓干、全鸡蛋液。
第1步、准备好所需的材料。黄油室温软化,蔓越莓干个体大的要稍稍切碎些。
第2步、把糖粉加入软化的黄油里面,用一般的打蛋器就行,打匀,不用打发。
第3步、加入鸡蛋液。
第4步、加入蔓越莓干拌匀后加入低筋面粉用刮刀拌匀。
第5步、把拌好的放入磨具内。当然自己用手也可以,形状一样就好。
第6步、把磨具放入冷冻室冷冻一小时。
第7步、开始切,大约0.7cm厚度
做蔓越莓曲奇饼干都用什么材料需要炼乳吗?
蔓越莓饼干,属于冰箱饼干的一种,配方有许多种类,常用的不需要炼乳。 一般原料为:黄油,幼砂糖(糖粉,白糖也可),鸡蛋,低筋粉,可以有牛奶或奶粉,或是加微量的盐,以及蔓越莓干等。
做蔓越莓曲奇饼干需要用的原材料有低粉黄油,蔓越莓,糖粉,奶粉等。炼乳可以根据个人的喜好来加。通常情况下我做蔓越莓曲奇饼干的时候是不会使用炼乳的,做出来的味道也很好吃,无非就是为了增加一点香甜味,加奶粉和糖粉其实都差不多的。
趣多多蔓越莓爆豆曲奇做法?
用料
低筋面粉360克、糖粉50克、黄油220克、巧克力豆蔓越莓葡萄干若干、鸡蛋1个、奶粉25克(可以不放)
蔓越莓巧克力豆曲奇🍪的做法
软化黄油分次加入糖粉低速打
分次加入全蛋液
低速打均
加入低筋面粉
加入喜欢的果粒
随意分成小饼
烤箱180度预热,烤20分钟