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酱炖排骨的家常做法
1、排骨冷水下锅，放入一勺料酒和四片姜去腥，水开后把排骨捞起备用。另起一口干净的锅，放入适量食用油，把洋葱切块，下锅内翻炒。炒至洋葱出香味，把排骨下入翻炒三分钟左右。
2、方法：好食材，排骨用清水清洗一次。洗干净的排骨焯一下水，洗一下血沫备用。把排骨放入锅里搅拌均匀，让排骨均匀的粘上糖色，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱。
3、排骨冷水下锅，焯水去腥去血沫。将锅清空后，加入排骨、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖和各种香料，然后加入1L水。大火煮沸，转小火炖至软烂。出锅装盘，酱排骨即可制作完成。
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4、酱烧排骨的做法步骤 1 排骨泡去血水。2 放到锅里，大火烧开，撇去浮沫，放入姜片，转小火炖至半小时。3 排骨沥干水分备用。4 木耳提前泡好，香菜洗净，去叶切段。5 热锅凉油，油热放入蒜片。
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