素陕西臊子面的做法?
1,准备摊鸡蛋皮、炸豆腐切丁片,红萝卜、土豆,豆角,黄花、木耳淖水后切丁。
2,热锅凉油下葱姜蒜爆香,放入各种配料略翻炒,加入高汤或开水,绕沸后依个人囗味调味。
3,烧水下面条,熟后捞入碗里,加入素臊子即可。
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陕北素臊子面的做法?
1、原料:土豆、油炸豆腐、手擀面、青蒜苗、盐、五香粉、生抽、鸡精、辣子面、葱、蒜。
2、土豆削皮。
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4、土豆切丁、油炸豆腐切丁、青蒜苗切碎。
榆林素臊子面的做法?
做法如下:
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把准备好的配菜切成丁,韭菜、黄花菜切成小段,香菜切成小粒,葱切成葱花备用。
将面粉里加入少许的盐和适量的温水搅拌成絮状,揉成光滑的面团醒发20分钟。
把醒好的面团揉光滑后,压扁后擀成薄片,切成条备用。
把锅烧热后加入适量的油,油温六成热将豆腐放进去煎至两面金黄,然后加入葱花和胡萝卜翻炒均匀,再加入生抽和花椒粉搅拌均匀。
把准备好的黄花菜、木耳碎和花菇放进去加少许醋翻炒几分钟,然后加入适量的清水烧开后煮3分钟。
加入韭菜段和香菜段,再加入鸡精、盐和香油搅拌均匀即可出锅。
把面条煮熟后捞出,浇上做好的素臊子即可食用。
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