酸***炒肉的做法,酸***炒肉的做法***

1. 酸菜炒肉的家常做法？
2. 东北酸菜炒肉的做法？

酸菜炒肉的家常做法？

1. 前腿肉洗净切薄片，香芹切段，生姜切丝备用。

2. 酸菜洗净沥干水分切细丝。

3. 将肉片放入锅中中火煎至出油表面微焦。

4. 放入姜丝大火煸出香味。

5. 倒入酸菜不停翻炒。

6. 炒至水分微干，调入少许鸡精翻炒均匀。

7. 下入剁椒翻炒均匀。

8. 最后下入香芹炒匀即可关火。

9. 出锅装盘即可享用。

1.瘦肉150克，切片后再切成条状，先加点生粉和清水抓匀，再加点盐、胡椒粉、半勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟

2.酸菜冲一下水掠干水份，然后切段

3.红尖椒切圈、姜蒜分别切片、干辣椒和葱切段

4.锅内热油后下瘦肉滑炒到七八成熟，盛出备用

5.另起油锅加适量油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香

6.再下酸菜和红椒圈大火翻炒几下

7.接着下滑炒过的瘦肉翻炒

8.最后下葱段翻炒，调入一点鸡粉提味

1、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。

2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用。

4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。

5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒。

东北酸菜炒肉的做法？

1.把酸菜切成丝，用水洗两遍备用。

2.猪肉切成片，不要切的太薄。

3.锅中加入玉米油，油烧开放猪肉，炒一会加生抽，五香粉，姜粉。

4.把酸菜放入锅里

5.炒一会加入适量的盐

6.锅中加入适量的清水，盖上锅盖炖十五分钟。

7.锅中汤汁没多少的时候开大火收汁，加一点鸡粉就可以了。

主料：蒜末适量、猪肉适量、东北酸菜半颗

辅料：少量、油适量、盐适量、鸡精适量

做法：

步骤1. 酸菜切丝洗净，撰干。

步骤2. 肉切丝。

步骤3. 加一点肥肉，肥瘦均匀的正好。

步骤4. 肉倒入热油中炒，加入少量十三香。

步骤5. 把肉油炒出。

步骤6. 加入酸菜，适量盐，翻炒。

步骤7. 加入蒜末，适量鸡精。

注

材料

酸菜200g，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个，盐1勺，味精半勺，糖1勺，花椒5g，蒜末5g，料酒1勺，十三香粉5g，酱油1勺，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片，酸菜切片。

2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。

步骤 1

肉丝内加入料酒、油、盐、鸡精、生粉，拌均匀，烧热水，放入，2分钟即可捞出锅，将表面的浮沫洗净

步骤 2

锅内倒入油，将生姜大蒜拍碎，倒入酸菜翻炒，加入热水煮沸

步骤 3

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