莜面热汤的做法有哪些?
食材:莜面粉300克,沸水300克,番茄2个(大),胡萝卜1小根,洋葱半个,土豆1个(小),芹菜几根,大蒜几瓣,番茄沙司1大勺,鸡粉1小勺,糖1小勺,植物油适量,一品鲜生抽1勺,盐适量,黑胡椒碎适量,香菜末适量
3、准备好番茄2个(大),胡萝卜1小根,洋葱半个,土豆1个(小),芹菜几根,大蒜几瓣。
莜面详细做法?
做法:配方:莜麦面9斤、土豆淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力源H25克、开水4.5斤。
工艺:莜麦面、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉。
食用盐加入开水中溶解,倒入混合粉,搅拌和成烫面团,降温至30℃左右,用手将面团揉匀,并搓擀成面条状。
将擀切好的面条均匀摆放在锅壁上,等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟(注意蒸锅壁上一定要抹油,以免粘锅)。蒸好后拿出,分成一根根。放入葱段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,酱油等作料拌匀即可食用。
1、食材:莜面粉300克,沸水300克,番茄2个(大),胡萝卜1小根,洋葱半个,土豆1个(小),芹菜几根,大蒜几瓣,番茄沙司1大勺,鸡粉1小勺,糖1小勺,植物油适量,一品鲜生抽1勺,盐适量,黑胡椒碎适量,香菜末适量
步骤
1、取莜面粉300克放入盆中。
2、加入300克沸水,用筷子搅拌成絮状。
3、准备好番茄2个(大),胡萝卜1小根,洋葱半个,土豆1个(小),芹菜几根,大蒜几瓣。
主料
莜面适量
水适量
莜面的做法步骤
1.首先,最最最重要的,是水!要想面有劲道,有嚼头,还柔软,那一定要用现开水和面。现开水就是必须是在火上一开就直接用,不能用暖瓶里的。其次是水和面的比例是1:1 新手不好掌握比例,简单的办法,把面放入盆中,用铲子把面弄成半圆形,这样另一半倒入同量的开水,就正好比例。
土豆焖莜面的做法?
1.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,接着放入姜丝15克,蒜片15克,煸炒出香味。
2.
接着放入土豆块150克,胡萝卜块50克,豆角50克,加入生抽15毫升,老抽五毫升,食用盐15克,蚝油15毫升,翻炒三分钟。
3.
三分钟以后再加入清水500毫升,放入海鲜菇15克,炖煮15分钟。
4.
内蒙的莜面汤是怎么做的?
内蒙的莜面汤是一道以莜面为主要原料的传统美食。首先将莜面加水揉搓,然后用面棍把面揉成小条状,再放到滚水锅中煮熟。将煮熟的莜面条捞出沥干备用。
接着,取一锅加入牛肉骨头、葱姜蒜、料酒等材料煮开,撇去浮沫后加入适量的盐和胡椒粉调味。
最后将煮好的莜面条和熬制好的汤一起热食即可。莜面汤汤清味鲜,莜面筋道有劲,特别适合在寒冷的冬季食用。
莜面窝窝炖汤汤,吃的老汉哼泱泱。意思是说吃饱喝足后,半躺在炕上哼着小调惬意的样子,大体就这个意思吧!
羊肉要肥瘦相间的,最好是费多廋少,切丁,准备老葱,姜,少许花椒面,素油(胡麻油),盐和羊肉拌在一起,先煨着,等上锅蒸莜面的时候,一块蒸,喜欢吃蘑菇的,可以放在煨好的肉里一起蒸,和莜面一同出锅。最好再蒸点土豆片,莜面和土豆是最佳伴侣。