腱子是牛的什么部位？
腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛***上的部分。 腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。
腱子是牛的什么部位？
腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味 牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛***上的部分。 腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。
腱子肉和肌肉的区别？
肌肉是统称,而腱子肉专指大腿、手臂上方的肌肉。
腱子肉和肌肉都可以用来形容人的强壮,如:这人一身腱子肉/肌肉。
腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋
肌肉是全身上下包含骨骼的肌肉，胳膊，大腿腹部，脸部都有
它们在结构和功能上有所不同。
腱子肉是一种连接肌肉和骨骼的结缔组织，主要由胶原蛋白组成。腱子***有高度的弹性和抗拉性，可以承受肌肉和骨骼之间的力量传递，使肌肉和骨骼协同运动。在运动中，腱子肉可以防止肌肉过度拉伸和断裂，起到了稳定和保护作用。
肌肉是人体内的组织之一，由肌肉纤维组成。肌肉可以分为骨骼肌、平滑肌和心肌等多种类型。骨骼肌是人体中最常见的肌肉类型，主要连接骨骼，可以控制身体的姿势和运动。平滑肌主要分布在内脏器官中，能够自主收缩和放松，调节内脏器官的功能。
腱子肉牛肉做法？
材料
牛腱１个，卤包１个，葱3支，姜1块，香叶3片，干辣椒2条，蒜头6粒，香油适量，糖150公克，鸡粉16公克，料理米酒160㏄，酱油190㏄，辣豆办酱1大匙，水3000㏄
做法
2.热一锅，放入一大匙油后，将葱、姜、蒜头及辣豆办酱入锅中炒香，再加入水及所有调味料煮至沸腾后，加入牛腱转小火煮约1小时又45分钟后熄火。
3.将牛腱捞出后切半，再放回卤汁中浸泡2小时，取出切片淋上香油即可。
3.冷水下牛腱子肉煮开30分钟，再转小火煮40分钟
4.取一块肉，用筷子插下去，没有血水就差不多了，喜欢软一点的口感可以煮久一点
5.捞出来放凉，切片！
6.装入密封袋放入冰箱冷藏
