猪舌的做法王刚？
卤猪舌
2/12 鸡蛋4颗洗净备用。
4/12 猪舌捞出刮去表面的白膜。
5/12 猪舌、猪肉洗去血末，鸡蛋剥壳。
6/12 潮汕老卤一袋，里面有一袋老卤包配料（内含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老卤膏配料（内含：盐、味精、水、变性淀粉、呈味核苷酸二钠、肉类提取物、食用香料共6克）。
7/12 往半锅清水中加入潮汕老卤包、蒜头、姜片和芫荽头（即香菜），旺火烧开。
8/12 烧出味后捞去泡沫和香菜，转文火，加入适量盐、生抽，熬至香料出味后即为卤汁。
9/12 加入猪肉、猪舌和鸡蛋，旺火烧开。
1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出；
2、待稍稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片；
3、将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各种调料在切好的猪舌上；
4、取一小锅或大汤匙，倒入菜油烧热，油热后放入花椒粒爆出香味，在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上，拌匀即可。
主料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克
调料：食盐、油。
做法
1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块；
2、莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡；
3、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂；
4、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。
1、把青笋片和海鲜菇放入沸水锅里汆一水后
2、捞出来沥水，放盘里垫底
3、另把猪舌治净后切成薄片
5、再下入沸水锅里汆熟，捞出来放在盘中素菜上边
猪舌头家常做法王刚？
工具/原料
猪舌 (1条)，辣椒 (适量)，茭头 (适量)，葱姜蒜 适量
1
将猪舌切成比较薄一点的切片，葱姜蒜准备好，蒜切成两半就可以了。还有茭头拍几下就可以了。
原料
猪舌2根、京葱1根、大蒜3、4瓣、红油辣椒2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、醋1/2汤匙、盐少许、味精少许、菜油3汤匙、青花椒1小把。
做法
1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出；
2、待稍稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片；
材料：猪舌头500克，食用油、食盐、生姜、大蒜、大葱、酱油、白糖、料酒、生粉少许。
做法：
(1)猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右;
(2)捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净;
(3)把猪舌头切成适量大小的片状;
（1）姜洗干净切片。小葱洗干净挽结。芹菜摘去叶子，切去根须，洗干净拍裂切段。
（2）烧锅倒入清水，放入猪舌，放入葱结，一半姜片，10克料酒焯水，烧开后捞出，放在案板上，用刀刮去白色的舌苔，冲洗一下，切片装盘。
（3）放入糖，2克盐，生抽拌匀，腌制20分钟。
（4）烧锅放入5克花生油，放入芹菜，蒜苗翻炒，放入剩下的盐调味，盛出，整个过程30秒钟。
（5）热锅冷油，放入姜片爆香，放入猪舌，加入料酒炒1分钟，放入芹菜，蒜苗炒匀就可以出锅了。
