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【买鱼攻略】常见鱼,都有什么区别和做法
1、草鱼也是常见的淡水鱼，价格和鲫鱼差不多，是最便宜的鱼类品种。草鱼鱼身较为圆滚，鱼肉紧实肥嫩，但是草鱼土腥味较重，细刺很多。
2、金鱼 鱼刺少，肉质紧实有嚼劲；有淡淡的鱼腥味。[菜谱] ： 红烧、清蒸 巴浪鱼 腥味较浓、只有一根主刺，肉质比较柴。（菜谱] ： 香煎、烧烤 多宝鱼 鱼肉紧实、细嫩爽滑、无毛刺、五行为。
3、马面鱼 适合红烧、香煎，肉质紧实、有韧劲，没有细刺、没有腥味、营养丰富。 青花鱼 适合香煎、烧烤，鱼肉腥味有点重，肉质紧实，价格便宜。 秋刀鱼 适合红烧、香煎，味道鲜甜，肉质紧实、嫩滑，有软刺，无腥味，煎炸特别香。
（图片来源网络，侵删）
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